Înlocuirea parțială a făinii de pește cu siloz de carne în dietele extrudate pentru Clarias

ARTICOL ORIGINAL

Înlocuirea parțială a făinii de pește cu siloz de carne în dietele extrudate pentru Clarias gariepinus

J. E. Llanes 1, J. Toledo 1, Anaisy Portales 1 și Lucia Sarduy 2

1 Companie de dezvoltare a tehnologiilor de acvacultură, Carretera Central km 20 ½, Loma de Tierra, Cotorro, Havana, Cuba

2 Institutul de Științe Animale, PO Box 24, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba

ABSTRACT

Pentru a evalua înlocuirea parțială a făinii de pește cu însilozarea chimică a subproduselor de porc în dietele extrudate pentru hrănirea peștilor, 360 de puieti de Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 g greutate inițială și 11,8 ± 0,01 cm), localizați aleator în trei tratamente cu trei repetări, conform modelului simplu de clasificare. Tratamentele au fost o dietă de control, cu 35% făină de pește și două experimentale, cu niveluri de 10 și 20% (bază uscată) de siloz chimic cu subproduse de porc, care au reprezentat o înlocuire de 28,75% și 57,14% din făină de pește., respectiv. Supraviețuirea a fost ridicată în toate tratamentele (100 până la 96%). Furajele și proteinele furnizate pe pește au fost reduse (P

Cuvinte cheie: furaje, somn, clarias, insilozare chimică a subproduselor porcine.

ABSTRACT

Pentru a evalua înlocuirea parțială a făinii de pește cu însilozarea chimică a subproduselor de porc din dietele extrudate în hrana peștilor, s-au utilizat un total de 360 de pești mici de Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01 g greutate inițială și 11,8 ± 0,01 cm), plasat aleatoriu în trei tratamente cu trei repetări, conform modelului unidirecțional. Tratamentele au fost o dietă de control, cu 35% din făină de pește și două experimentale, cu niveluri de 10 și 20% (bază uscată) de siloz chimic cu subproduse de porc, reprezentând înlocuirea a 28,75% și respectiv 57,14% din făină de pește. . Supraviețuirea a fost ridicată la toate tratamentele (100 până la 96%). Hrana și proteinele furnizate pe pește au fost reduse (P

Cuvinte cheie: hrănire, somn, clarias, însilozare chimică a subproduselor de porc

INTRODUCERE

În Cuba, este necesară dezvoltarea intensă a industriei piscicole pentru a crește producția de pește pentru consumul uman. Perioadele prelungite de secetă și extinderea teritorială mică sunt factori care limitează creșterea industriei piscicole din țară.

În prezent, sunt evaluate tehnologiile moderne de creștere intensivă pentru somnul african Clarias gariepinus cu furaje importate. Cu toate acestea, durabilitatea acestor sisteme din furajele produse pe piața internă este de urgență. Llanes și colab. (2017) au evaluat două diete extrudate, cu 25 și 35% făină de pește (HP) ca singură sursă de proteine animale, alternativă la alimentele comerciale SKRETTING ® ME-2 și 3 mm Catfish Start. Acești autori nu au găsit diferențe semnificative în creștere, dar eficiența hranei a fost mai mare cu cel mai înalt nivel de HP (35%). Pe baza acestor rezultate, aceștia au subliniat necesitatea de a încorpora alte surse mai ieftine de proteine, care permit creșterea nivelului de proteine dietetice și reducerea celor de HP, un ingredient importat cu disponibilitate redusă și prețuri ridicate.

Deșeurile de la sacrificarea porcilor și a bovinelor sunt utilizate pentru a completa hrana plantelor în hrănirea clarelor din Cuba. Sunt organe mari, iar printre cele mai utilizate se numără plămânii, stomacul, intestinele, traheea și ficatul care nu sunt potrivite pentru consumul uman. Pentru a garanta sănătatea și siguranța nutrițională, aceste organe sunt acidificate (Toledo și Llanes 2013) la temperatura camerei sau gătite pentru uz zilnic.

Portales și colab. (2015) au pregătit un siloz chimic cu subproduse de porc (plămâni, stomac și ficat) și au găsit niveluri uscate de 62,6% CP și 21,84% grăsimi. Acest lucru ar putea fi viabil ca un substitut pentru HP în dietele extrudate. Obiectivul acestei lucrări a fost de a evalua înlocuirea parțială a făinii de pește cu însilozarea chimică a subproduselor de porc (CE) în dietele extrudate pentru Clarias gariepinus.

MATERIALE ȘI METODE

Testul biologic a fost dezvoltat în Laboratorul de Nutriție al Companiei de Dezvoltare a Tehnologiilor de Acvacultură, Havana, Cuba. Au fost testate trei diete: 35% HP (D-I Control), conform rezultatelor lui Llanes și colab. (2017), 10% includerea CE (D-II), care a reprezentat înlocuirea a 28,57% din cantitatea de HP a controlului și 20% a CE (D-III) pentru o înlocuire a 57,14% a HP (tabelul 1).

Pregătirea silozului. S-a utilizat un amestec format din 40% plămâni, 40% ficate confiscate și 20% stomac de porc, măcinate într-o moară de carne (JAVAR®, Columbia). Pasta rezultată a fost omogenizată și s-a adăugat 1% (greutate/volum) 98% acid sulfuric (Toledo și Llanes 2013). Ulterior, a fost depozitat într-un recipient de plastic cu capac timp de cinci zile.

Pregătirea dietelor. Făinurile (pește, soia și grâu) au fost măcinate într-o moară de ciocan creol, la o dimensiune a particulelor de aproximativ 250 µm și amestecate într-un mixer (HOBART MC-600®, Canada) timp de 10 minute. Ulterior, s-au adăugat ulei de soia, amestec de vitamine-minerale și EC sub formă umedă (incluziune de 10 și 20% pe bază de substanță uscată, cu neutralizare prealabilă cu hidroxid de sodiu 50%) și amestecul timp de încă 10 min. Aglomerarea dietelor a fost efectuată într-un extruder (DGP 70, China) cu un diametru de 3 mm și peletele au fost uscate într-un cuptor (Selecta, Spania) la 60 ° C timp de 24 de ore. Mâncarea de control a fost preparată în aceleași condiții ca și cele experimentale. Determinările bromatologice au fost efectuate conform metodelor descrise de AOAC (2016). Energia digerabilă a fost calculată în funcție de coeficienții calorici 23,7 MJ/kg de proteină brută, 39,5 MJ/kg de grăsime și 17,2 MJ/kg de carbohidrați (Guillaume 1999).

Bio-test de creștere: s-au folosit 360 puieti de Clarias gariepinus (10,15 ± 0,01g greutate medie inițială și 11,8 ± 0,01 cm), localizați aleatoriu în trei tratamente cu trei repetări, conform unui model simplu de clasificare. Unitățile experimentale erau nouă containere circulare de ciment, cu o capacitate de 68 L, cu 40 de pești fiecare și un debit de apă de 0,2 L/min timp de 24 de ore. Valorile temperaturii și oxigenului dizolvat au fost înregistrate în fiecare zi cu un oximetru digital (HANNA, România). Nivelurile de amoniac au fost măsurate săptămânal folosind un kit colorimetric de apă (Aquamerck, Germania).

Rațiile au fost furnizate la 4,6% din greutatea corporală/zi timp de 60 de zile și au fost ajustate la fiecare 15 zile. La sfârșitul testului biologic, animalele au fost cântărite individual pentru calcularea indicatorilor productivi: furaje furnizate = furaje adăugate/numărul animalelor finale, proteine furnizate = proteine adăugate/numărul animalelor finale, greutatea medie finală, lungimea finală, conversia factorul de hrană (FCA) = hrana adăugată/creșterea în greutate, rata de eficiență a proteinelor (TEP) = creșterea în greutate/proteine furnizate, factor de stare (K) = greutate/lungime 3 x 100, supraviețuire (S) = numărul de animale finale/număr de animale începătoare x 100.