INIMA NISIPULUI ȘI SĂRUL - Plaja, Marea Albastră HERRINGS HERRINGUL PROSPECT ȘI FUMATUL

Când marea era limpede, ți-am desenat numele pe plajă, un val a venit să o șteargă și marea a devenit smarald. (Alfonso Orantes).

Vineri, 16 martie 2018

HERING: HERINGUL PROSPECT ȘI FUMAT

nisipului

Informații despre hering

În continuare veți găsi informație util despre hering, atâta proaspăt Ce afumat: caracteristici din acest aliment, valorile nutritive și precauții cu privire la consumul acestuia.

  1. Caracteristicile heringului.
  2. Hering afumat.
  3. Sarea de hering.
  4. Conserve de heringi.
  5. Informatii nutritionale (compoziție de hering proaspăt).
  6. Timp de conservare.
  7. Diferențe în conținutul heringului proaspăt și afumat.
  8. Precauții pentru consumul acestui aliment.

Caracteristicile heringului

hering Abundă în Europa, deoarece, deși nu se găsește în Marea Mediterană, populează Oceanul Atlantic și Marea Nordului, unde acest mic peşte, abia de 35 cm, trăiește în bănci mari.

Are burta argintie, spatele albăstrui și solzi foarte fini ușor de îndepărtat.

Cei mici hering găsite de-a lungul coastelor sunt cele mai apreciate și, mai ales, atunci când poartă icre sau lapte.

Marii degustători ai acestui pește cumpără laptele separat.

Carnea de hering este fin și are un miros caracteristic.

Hering afumat

Kipper Tinde să fie plăcut de mulți oameni și, în funcție de timpul petrecut în tehnici de sărare și fumat, se obține o carne mai mult sau mai puțin fină.

Tipic Kipper (foarte sărat și bun afumat) a fost sărat de cel puțin opt zile; celelalte sunt, în general, hering proaspăt se pune în sare timp de 24 sau 48 de ore.