ÎNGRIJIREA PACIENTILOR ALZHEIMER

ÎNGRIJIREA BOLILOR ALZHEIMER. IGIENA ALIMENTARA. MÂNCARE ȘI NUTRIȚIE. IMPORTANȚA ÎN SĂNĂTATE

alzheimer

Îngrijirea pacienților cu Alzheimer

Mâncare și nutriție. Importanța în sănătate

Alimentația este unul dintre factorii care, cu mai multă siguranță și importanță, determină nu numai dezvoltarea și bunăstarea fizică, ci și sănătatea, performanța, productivitatea bărbaților, dezvoltarea comunităților și posibilitățile lor de îmbunătățire în viitor. Dieta și nevoile nutriționale sunt strâns legate de stilul de viață al utilizatorilor din mediul lor natural. De la sfârșitul secolului al XVIII-lea, s-a stabilit perfect că corpul uman este un motor cu ardere internă, având nevoie de un combustibil pe care îl numim hrană, pentru a conduce energia și a dezvolta o activitate.

Alimentația și nutriția cuprind ansamblul relațiilor dintre oameni și alimente, adică atât utilizarea și asimilarea acestuia de către om, cât și atitudinile, comportamentele și obiceiurile alimentare. Subiectul alimentelor este bogat în nuanțe biologice, psihologice și sociologice. Mâncăm nu numai pentru a ne hrăni, ci și pentru ca o serie de reflexe condiționate să intervină de la alăptare, capriciile alimentare ale bătrânilor, satisfacția nutrițională până la experiențe de plăcere, protecție, delicatețe culturală, abstinență religioasă sau politică, comemorarea familiei etc.

În nutriție există două principii importante:

Legea izodinamicii: toate elementele pot servi ca sursă de energie.

Legea minimelor: cel puțin unele cantități de bază din fiecare nutrient sunt necesare pentru ca lanțurile metabolice să funcționeze corect.

Din aceste două principii deducem că organismul obține energie din multe alimente diferite. Pe de altă parte, trebuie să ținem cont de faptul că omul are o compoziție foarte complexă și că își reînnoiește în permanență structurile corpului; rata de reînnoire fiind variabilă în diferitele etape ale vieții, fiind mai mare în copilărie decât la maturitate sau bătrânețe. Dar, în orice caz, avem nevoie de fiecare ființă vie, pentru a furniza organismului elementele necesare pentru remodelarea sa, dacă această contribuție eșuează din cauza cantității sau calității, începem să ne consumăm rezervele organice formate în principal din glicogen hepatic și muscular, și grăsime din țesutul adipos. Dacă această situație este prelungită, metabolismul țesutului intim este modificat, provocând tulburări celulare de severitate variabilă.