Îngrășați pastele Poate că nu atât de mult pe cât credeați - La Española Aceites

poate

Odată cu sosirea lunii septembrie, mulți dintre noi ne gândim să urmăm o dietă pentru a ne recupera din excesele verii. Unul dintre primii pași pe care îl facem este să reducem (dacă nu chiar să eliminăm complet) pastele din dieta noastră, deoarece, în mod tradițional, ni s-a spus că este unul dintre cele mai îngrășătoare alimente. Dar ... dacă nu ar fi așa?

O investigație recentă efectuată de Departamentul epidemiologie al IRCCS Neuromed of Pozzilli (Italia) și publicat în revista „Nutrition and Diabetes”, a arătat că, contrar credinței populare, consumul de paste nu contribuie la promovarea obezității, ci mai degrabă opusul, adică asociat cu o scădere a indicelui de masă corporală.
Peste 23.000 de persoane au participat la cercetare prin două studii de anvergură: Moli sani și INHES (Italian Nutrition & HEalth Survey), realizat de IRCCS Neuromed. Datele arată că consumul de paste se traduce printr-un indice de masă corporală mai sănătos, o circumferință mai mică a abdomenului și un raport mai bun între talie și șold.

Potrivit Licia Iacoviello, Șef al Laboratorului de Epidemiologie Moleculară și Nutrițională de la Neuromed, „unii nutriționiști consideră că pastele sunt un factor limitativ atunci când urmează o dietă de slăbire, recomandând să le reducă consumul sau chiar să le elimine complet. În lumina acestei cercetări, vă putem asigura că nu este o atitudine corectă, mai ales având în vedere că este un ingredient fundamental al dietei mediteraneene ".

Cinci trucuri pentru a-l face și mai sănătos
Chiar și așa, putem aplica câteva mici trucuri pentru a-l face și mai sănătos și a-l putea mânca fără conștiință proastă:

1. Gătește-l "al dente", Sau ce este același lucru, că rămâne puțin" întreg ". Mulți producători includ deja timpii de gătit necesari pentru a face acest lucru. Acest punct al pastelor ne obligă să petrecem mai mult timp mestecându-l și, prin urmare, durează mai mult timp pentru a-l digera.

2. Folosiți ulei de masline: există multe rețete care folosesc unt sau smântână, dar este mult mai bine să pariați pe uleiul de măsline ca grăsime principală pentru toate beneficiile pe care le aduce.

3. Combină-l cu proteine ​​fără grăsimi: pește și crustacee sau carne slabă, cum ar fi puiul. Este cel mai bun mod de a vă face mâncărurile de paste mai sănătoase.

4. Încercați versiuni integrale și bogate în fibre… Cu greu veți observa o diferență de gust, iar beneficiile vor fi mai mari!