Înghețată fără fructe de pasiune Churn cu kumquate confiate
Acum câteva săptămâni am avut-o pe soacra mea în vizită, este întotdeauna un moment bun și a vrut să facă ceva diferit ȘI special pentru prima ei cină. Apoi m-am gândit la desert ... Și odată cu acest val de căldură, mi-a venit în minte înghețata. Nu ratați înghețata cu fructe de pasiune cu kumquate confiate, mai exact!
Cine are nevoie de o mașină de înghețată când veți face această înghețată? De acasă, singur și cu ingrediente pe care le poți pronunța. Acest lucru nu este nimic nou pentru vizitatorii obișnuiți ai site-ului, deoarece am făcut anterior înghețata No Churn Chocolate Ice Cream și subtil delicioasa No Churn Matcha Green Ice Ice Cream. Făcută în cel mai scurt timp și după câteva ore, veți avea o înghețată fermă, rece, în formă de mousse. Congelarea peste noapte face înghețata mai fermă. Știu că există rețete de înghețată care nu se agită, care folosesc ca bază lapte condensat îndulcit și frișcă, dar aceasta începe cu o pastă mixtă de curmale și o cremă de cocos răcită. Lucrul amuzant este că nici măcar nu are gust de nucă de cocos și textura este incredibilă.
Am vrut să fac rețeta cu niște fructe de sezon și, ca și fructele pasiunii și kumquats, sunt două fructe pe care mi le adusese Farmers Market. Aroma pulpei de jeleu auriu a fructului pasiunii este un echilibru dulce-amărui, iar parfumul, cu siguranță tropical. Este destul de diferit și atât de delicios. În interiorul pulpei sunt semințe negre mici, care sunt comestibile și au beneficii pentru sănătate. Aleg să strecor și să folosesc numai pulpa și sucul în această înghețată. În ceea ce privește kumquats, acestea arată ca portocale ovale miniaturale cu o aromă super puternică asemănătoare portocalei. Totul este comestibil, pielea și totul.
Cu această înghețată cremă în textură datorită cremei de nucă de cocos și a bazei de pastă de curmale, am simțit că contrastul bucăților de kumquat confiate i-ar da o notă plăcută. Cu fiecare lingură de înghețată dulce și picantă, ați avea bucăți de kumquat confiate înăuntru. Simțiți-vă liber să acoperiți cu nuci, dacă doriți, dar am mai rămas două fructe de pasiune și am decis să scot pulpa deasupra bolurilor noastre de înghețată. Un desert perfect după cină, așezat afară pe terasa în aer liber. Ne-a făcut să ne gândim mai puțin la valul de căldură și umiditatea care lovesc în prezent San Diego și cui nu îi place o lingură de înghețată, nu?