Înghețată cremoasă de stafide și vin dulce de Malaga (4

Inghetata delicioasa si cremoasa facuta cu stafide si vin muscat din Malaga. Potrivit pentru dietele fără gluten și fără lactoză.

stafide

Ingrediente

  • 200 g cremă fără lactoză
  • 150 ml. lapte fără lactoză
  • 50 de grame de zahăr glazură
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 1 lingură de miere
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 mână de stafide muscat
  • 50ml vin dulce de Malaga

Pregătirea

Pasul 1

Macerăm stafidele cu vinul dulce, mai bine dacă îl lăsăm să macereze câteva ore.

Următorul lucru va fi pulverizarea zahărului cu ajutorul unui robot de bucătărie.

Într-un castron punem gălbenușurile împreună cu zahărul glazurat. Cu ajutorul agitatorelor, electrice sau manuale, bateți câteva minute până când amestecul devine palid și puțin spumos.

Intr-o craticioara punem laptele cu jumatate de smantana si lingura de miere.

Luăm focul până aproape că fierbe, mai bine la foc mediu. Scoatem de pe foc, adăugăm la amestecul de gălbenușuri și zahăr și amestecăm până când totul este integrat.

Punem amestecul pe o cratiță cu apă clocotită, într-o baie de apă, amestecăm fără oprire și fără a-l lăsa să fiarbă.