Informații nutriționale ale ouălor de struț Confuzal

Industria SUA a strutului a crescut în liniște de la începutul anilor 1990. Fermierii care ridică între 250 și 300 lb. Păsările au dezvoltat o piață pentru carnea de struț, care conține aproape același nivel de proteine ​​ca puiul, carnea de vită și carnea de porc, dar mai puține calorii și mai puține grăsimi și colesterol. Fermierii de strut furnizează, de asemenea, cererea de blană de struț, o piele de înaltă calitate cunoscută pentru modelul său unic de prize de pene. Mai recent, interesul consumatorilor pentru ouăle proaspete de struț și valoarea nutritivă a acestora a început să crească.

ouălor

Oamenii de știință din domeniul alimentar și fermierii de struți sunt de acord că, în ciuda valorii nutriționale similare a ouălor de struț cu cea a ouălor de pui, o diferență importantă este caloriile. Un ou mare de pui crud conține aproximativ 72 de calorii, în timp ce un ou de struț are 2.000 de calorii. Cu toate acestea, un ou de struț cântărește în medie 3 kilograme. - Echivalent cu aproximativ două duzini de ouă de pui - deci numărul de calorii lire pentru kilogram rămâne aproape.

Ouăle proaspete de struț costă între 20 și 45 USD fiecare - echivalentul a zeci de ouă de pui. În timp ce prețul este o diferență mare, cele două tipuri de ouă conțin cantități similare de proteine ​​și grăsimi. Ouăle de strut și de pui au, de asemenea, cantități comparabile de calciu, fosfor, vitamina A și folat.