Inflamația alimentelor, alimentele care o provoacă și simptomele
Suferați în mod regulat de dureri de stomac sau migrene? Ai adesea o digestie slabă? Suferiți de disconfort sau mâncărimi ale pielii? Cauzele acestui tip de dureri pot fi mai multe, inclusiv alimentele pe care le consumați. În acest articol vorbim despre inflamația alimentelor, cauzele și consecințele acesteia.
Unele alimente sunt bine acceptate de organism, provocând intoleranță sau chiar alergii alimentare. Corpul reacționează în consecință.
Glutenul, lactoza, proteinele din lapte, soia, nucile sau ouăle, printre altele, sunt unele dintre alimentele care pot provoca reacții de tip alimentar.
Este important să precizăm că intoleranța alimentară nu este aceeași cu alergia alimentară.
- O alergie este o reacție anormală a sistemului imunitar atunci când intră în contact cu o anumită substanță, în acest caz, un aliment sau o componentă a acestuia, provocând un răspuns excesiv al apărării corpului.
- O intoleranță alimentară este o reacție nefavorabilă după ingestia anumitor alimente. De fapt, simptomele intoleranței alimentare sunt de obicei mai ușoare decât cele ale alergiei.
cu toate acestea, termenul de intoleranță alimentară este adesea înșelător. Comunitatea medicală recunoaște doar intoleranțele la gluten și lactoză. Restul alimentelor sau componentelor care nu pot fi procesate corect fac parte din tulburarea cunoscută sub numele de inflamația alimentară.
Ce este inflamația alimentelor
Inflamația alimentelor apare atunci când organismul depășește pragul de toleranță pentru unul sau mai multe alimente. Un anumit aliment sau anumite grupuri de alimente pot induce producerea de citokine inflamatorii BAFF (Factor de activare celulară B) sau PAF (Factor de activare a trombocitelor) și pot provoca simptome inflamatorii, cum ar fi migrene, dureri de stomac și disconfort și/sau mâncărime la nivelul pielii, printre altele.
Un exemplu de inflamație alimentară ar fi ceea ce s-a numit sensibilitatea la gluten sau reacția la gluten, care nu este la fel ca boala celiacă. Reacția la gluten produce aceleași simptome ca boala celiacă și afectează mai mult de 20% din populația mondială sănătoasă.
Reacția la gluten, care se distinge frecvent de boala celiacă, este produsă de activarea acțiunilor defensive inflamatorii în părți ale corpului a căror funcție este de a semnaliza pericolul dacă pragul este depășit din cauza ingestiei excesive a unui aliment. Ceea ce se produce este o reacție inflamatorie ca apel de urgență care indică necesitatea schimbării obiceiurilor alimentare. În caz contrar, consecințele pot fi grave.