Industria este principalul responsabil pentru dieta slabă a copiilor ”Lucia Martínez și Aitor
Dacă vorbirea despre nutriție este întotdeauna un subiect delicat în care miturile false târâte de zeci de ani sunt amestecate cu mulți oameni deștepți care doresc să-și facă afacerea, dacă este vorba despre hrănirea celor mici, lucrurile se complică și mai. Nutriționiștii Aitor Sánchez și Lucía Martínez au decis să-și facă părerea, astfel încât părinții să aibă ceva mai ușor când vine vorba de a face meniuri sănătoase pentru copiii cu Ce-l hrănesc?
Pentru că nu este vorba doar de amintirea a tot ce se face greșit, de toate acele mituri care persistă sau de rolul industriei alimentare în ceea ce poate deveni o problemă națională de sănătate dacă nu este corectată la timp. La fel de importantă ca aceste informații este să puneți pe masă exemple de zi cu zi, de la mese sau gustări sănătoase la zilele de naștere ale copiilor fără tone de zahăr.
În realitate, este mult mai simplu și mai ieftin decât cred majoritatea, așa cum au explicat cei doi autori cu care am discutat coincidând cu lansarea acestei cărți.
Credem că ne hrănim copiii mai bine decât o facem de fapt?
L.M. Probabil da. În principiu, nicio familie nu își maltratează în mod conștient copiii, psihopații deoparte. Este adevărat că de multe ori știm că nu este cel mai bun, dar credem că pentru o dată nu se întâmplă nimic. O dată pe zi, o dată pe săptămână, oricât de des. Conștient, nu mănâncă prost, dar până la urmă ajunge să mănânce prost din cauza sfaturilor de încredere care nu sunt bine întemeiate.
Ce le spunem celor de la „Nu am timp să gătesc”?
AS. Alternativele nesănătoase pe care le aleg nu le economisesc neapărat timp. De fapt, propunerile pe care le facem în carte sunt să mâncăm sănătos fără să triplăm timpul.
Când coacem o pizza sau prăjim niște pepite, când facem niște empanadillas, nu economisim timp, dar de multe ori ceea ce se vede este lipsa resurselor.
Ceea ce facem este să oferim idei și, mai presus de toate, să instruim familiile să realizeze că deschiderea unui borcan de naut sau a unei cutii de ton pentru a-l adăuga la o salată este unul dintre cele mai rapide lucruri care se pot face și, în același timp, este sănătos.
Hrana pentru bebeluși și hrană pentru copii industrială. Da nu uneori?
AS. Nu noi suntem cei care stabilim frecvența consumului în familiile cu copii, ceea ce putem face este să îl recomandăm. Și în acest caz, terciurile industriale sunt un aliment complet nesănătos datorită formulării lor: au cereale dextrinate și cereale hidrolizate care le fac prea dulci. Dacă ar fi să facem o recomandare, ar fi cu cât mai puțini, cu atât mai bine.
Și mâncarea pentru bebeluși, depinde de compoziție. Există unele care sunt doar fructe zdrobite, altele care amestecă suc și fructe. În acest caz, familiilor trebuie să li se spună să acorde prioritate întotdeauna celor cu fructe zdrobite. Dar nu este necesar să recurgeți la ele, zdrobirea fructelor acasă este foarte simplă.