Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt siguri de consumat și ne pot ajuta să controlăm
Abonați-vă la Vitónica
Ieri Document de consens ibero-american privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii; un document în care siguranța, diferitele aspecte nutriționale și posibilele beneficii ale utilizării acestor îndulcitori în dietă sunt abordate pe larg după numeroase studii.
Concluziile acestui consens susține siguranța îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii și beneficiile acestora atunci când vine vorba de îmbunătățirea pierderii în greutate (cu condiția ca acestea să fie însoțite de o dietă special concepută pentru ei) și de a controla alte boli cronice precum diabetul.
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt siguri de consumat
Poate că îndulcitorii sunt unul dintre cei mai studiați aditivi alimentari din ultimii ani pentru a vă asigura siguranța consumului. Organisme oficiale precum EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) sau FAO/OMS (Organizația pentru Alimentație și Agricultură/Organizația Mondială a Sănătății) au efectuat numeroase evaluări pentru a determina siguranța și adecvarea utilizării acestor îndulcitori.
Aspartamul, care este de 150 până la 200 de ori mai dulce decât zahărul, are o limită de consum sigură de 40 miligrame pe kilogram de greutate corporală
Adevărul este că, în ciuda faptului că unii dintre îndulcitorii pe care îi folosim astăzi au fost descoperiți cu zeci de ani în urmă (cel mai vechi, zaharina, datează din 1879) utilizarea sa reglementată în Europa nu a avut loc până acum relativ puțini ani: Aspartamul a început să fie utilizat în Europa în 1967, sucraloza în 1976 și neotamul, cel mai recent descoperit și utilizat, în 2010.
În orice caz, există mii de studii privind utilizarea îndulcitorilor artificiali (aruncați o privire doar la PubMed), care au permis EFSA stabilește cantități zilnice sigure de consum care sunt exprimate în miligrame pe kilogram de greutate corporală și care sunt foarte greu de depășit dacă faceți un consum normal al acestor îndulcitori.
Utilizare sigură conform EFSA (mg/kg greutate corporală)
Utilizare sigură conform FDA (mg/kg greutate corporală)
Glicozide Steviol
Ce beneficii ne pot aduce îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii?
Acum că știm că îndulcitorii artificiali cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii sunt siguri de consumat (cu cantități maxime), să vedem cum ne pot aduce beneficii? în diferite aspecte: