Îndulcitorii artificiali sunt nocivi pentru sănătate
Dacă ați decis să restricționați sau să eliminați utilizarea zahărului și ați luat în considerare înlocuirea acestuia cu îndulcitori artificiali, ar trebui să cunoașteți în prealabil aceste date: sunt mai dăunătoare decât zahărul însuși?
Opțiunea care a atins consumatorul cu mai multă forță ca înlocuitor al zahărului este îndulcitorii artificiali. Sunt chiar percepute ca ingrediente foarte sănătoase și o alternativă perfectă la zahăr. Sunt cu adevărat atât de sănătoși? Ar trebui să le includeți în dieta de slăbire?
Potrivit doctorului Isabel Belaustegui, expert în nutriție, „Toți îndulcitorii chimici care există pe piață au un efect de revenire și pot provoca o creștere a poftei de mâncare și creșterea în greutate”. Nu ar fi atunci Nu este recomandabil să înlocuiți zahărul cu îndulcitori chimici dacă doriți să slăbiți.
Tipuri de îndulcitori artificiali
Cea mai faimoasă și cea despre care s-a crezut că este cea mai sănătoasă opțiune pentru zahăr este zaharina. Era primul îndulcitor non-caloric descoperit întâmplător în 1879. Este un derivat extrem de dulce al gudronului care nu oferă calorii, cu toate acestea crește indicele glicemic. Ceea ce face această creștere a glicemiei este de a declanșa producția de insulină și tot excesul de zahăr din sânge este salvat de organism ca grăsime, adică îngrășare, de unde și efectul de revenire atribuit îndulcitorilor chimici.
Zaharină, explică Belaustegui, nu mai este autorizat în unele țări după ce s-a observat în studii de laborator că cantități mari de zaharină pot provoca cancer vezică.