Îndulcitorii artificiali provoacă dependență și nu te ajută să slăbești - ÁLVARO VARGAS
Acum câteva zile, Institutul Național de Sănătate al Statelor Unite, a publicat un studiu din care se trag concluzii interesante și îngrijorătoare despre utilizarea îndulcitorilor artificiali precum zaharina, aspartamul, ciclamatul, sucraloza ... pe care le găsim în principal în produsele ușoare [în principal băuturi răcoritoare], produse de patiserie, sucuri industriale etc.
Acest tip de substanțe au principala caracteristică de a avea o putere puternică de îndulcire, dar care nu oferă aproape deloc calorii. Au arătat că acest gust intens, dulce, hipersensibilizează receptorii gustativi, producând o supraestimulare a receptorilor creierului responsabili de această sarcină, modificând mecanismele de autocontrol și căzând, cu o probabilitate mare, în dependența acestui tip de substanțe. Pe scurt, creierul nostru trimite o ordine greșită pentru a lua din ce în ce mai multe produse cu aceste tipuri de îndulcitori artificiali. În studiul menționat anterior, merg mult mai departe și susțin că activează aceleași mecanisme ca dependența de cocaină.
Nu servesc pentru a slăbi
Industria alimentară a folosit acești îndulcitori în produse ușoare, cu conținut scăzut de calorii, concepute să slăbească. Ei bine, recent Universitatea din Sydney a arătat, datorită un alt studiu, că aceste substanțe fac ca senzația de foame să apară mult mai devreme, în principal datorită faptului că, după cum a concluzionat studiul anterior, dereglează receptorii din creier responsabili de apetit și o modificare a receptorilor gustativi.