Leguminoasele contribuie la reducerea grăsimii viscerale - Fundaci News; n
13.09.2017
De câte ori am auzit că leguminoasele se îngrașă și că, în urma unei diete de slăbit, este unul dintre alimentele de restricționat? Sau câți oameni au leguminoase asociate cu un fel de mâncare densă și bogată în calorii, cum ar fi tocană tradițională sau tocană cu chorizo, cârnați ...?
Leguminoasa a fost un aliment foarte sub semnul întrebării pentru că se presupune că este foarte calorică și favorizează creșterea în greutate. În schimb, în aceleași diete de slăbit au propus: cereale sau fursecuri procesate bogate în zaharuri pentru micul dejun sau cereale rafinate, cum ar fi felii de pâine, paste albe ... Dimpotrivă, ceea ce se credea sau miturile care s-au răspândit, leguminoasele sunt un grup alimentar fundamental atât în scăderea în greutate, cât și în dieta bazală. Nu ar trebui să ne lipsim în niciun caz dacă nu este pe bază de prescripție medicală, deoarece acestea oferă doar beneficii.
Leguminoasele sunt alimente bogate în vitamine și minerale precum potasiu, magneziu sau seleniu. În plus, acestea reprezintă o sursă de carbohidrați complexi cu absorbție lentă combinată cu fibre care le încetinește absorbția, reducând vârfurile de glicemie. Este, de asemenea, o sursă de alte componente non-nutritive care au efecte pozitive ca antioxidanți. De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi și nu au colesterol.
Numeroase studii au arătat că leguminoasele nu contribuie la creșterea în greutate, ci dimpotrivă, pot ajuta atât la menținerea acesteia, cât și la reducerea procentului de masă grasă.
Un nou studiu, publicat pe 7 septembrie în prestigioasa revistă Nutrients, a demonstrat încă o dată efectul anti-obezogen al leguminoaselor, în acest caz al fasolei. A fost efectuat în două grupuri de șoareci de laborator, unul care a luat o dietă restrictivă pentru a pierde în greutate și altele care au adăugat fasole sub formă de cereale integrale sau în pulbere.