Îndulcitorii artificiali pot induce pofta de mâncare - Faro de Vigo
Oamenii de știință au descoperit o rețea neuronală care reacționează la alimentele îndulcite non-calorice
Distribuiți articolul
Zaharina este un îndulcitor. Getty
Utilizarea îndulcitorilor artificiali poate provoca foamea, așa cum sugerează studiile anterioare, confirmate acum de o echipă de experți australieni care au descoperit și cum reacționează creierul la aportul lor.
Un studiu publicat astăzi de Cell Metabolism arată efectele îndulcitorilor artificiali asupra creierului în capacitatea sa de a regla apetitul și percepția gustului.
O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Sydney și Institutul Garvan pentru Cercetări Medicale a identificat un sistem din creier care detectează și leagă dulceața alimentelor de conținutul său de energie.
„După expunerea cronică la o dietă care conține îndulcitorul artificial sucraloză, am văzut asta animalele au început să mănânce mult mai mult"a explicat, într-un comunicat, profesor asociat la Universitatea din Sydney și autorul principal al studiului, Greg Neely.
Experții au descoperit că în centrul de recompensă al creierului gustul dulce este asociat cu alimentarea cu energie a alimentelor.
Cu toate acestea, atunci când îndulcitorii nenaturali sunt ingerați pentru o vreme, acest raport dulceață-energie se descompensează, astfel încât creierul trebuie să-l reechilibreze prin creșterea caloriilor consumate, a explicat omul de știință.
Echipa a pus muștele fructelor pe o dietă care conține îndulcitor artificial pentru o perioadă mai lungă de cinci zile, iar rezultatul a fost că insectele a consumat cu 30% mai multe calorii că atunci când mâncau alimente îndulcite natural.