Îndulcitori M; dulceata, caldura mai mica; as
Astăzi, preocuparea experților în nutriție nu se concentrează doar pe problema subnutriției, ci s-a adăugat și supranutriția acesteia. O sănătate bună este asociată cu o dietă sănătoasă, iar aceasta se caracterizează prin consumul de alimente potrivite în cantități corecte. Cu toate acestea, în ultimele decenii a existat o scădere semnificativă a activității fizice și a existat o creștere semnificativă a cazurilor de supraponderalitate și obezitate din cauza creșterii consumului de calorii.
Această situație poate fi prevenită sau inversată dacă se reduce consumul acestora și o modalitate de a face acest lucru este prin îndulcitori. Acestea sunt ingrediente care sunt utilizate pe scară largă în multe alimente și băuturi. Acestea sunt componente cu un nivel de dulceață atât de mare încât pot fi adăugate la anumite produse în concentrații scăzute, fără a contribui semnificativ la conținutul lor caloric.
Da îndulcitorilor
Oricine dorește să-și mențină greutatea sau să scape de câteva kilograme în plus trebuie să țină cont de cantitatea de calorii pe care o consumă, în raport cu numărul pe care îl arde urmând o dietă echilibrată combinată cu activitatea fizică. Unii aliați importanți în acest proces sunt îndulcitorii, deoarece servesc drept înlocuitori ai zahărului, dar fără sarcina calorică a acestuia. Sunt foarte utile pentru că ajută la menținerea unei diete hipocalorice pe termen lung, deoarece favorizează crearea unui meniu variat. Mai multe studii au arătat că ingerarea versiunilor ușoare ale produselor contribuie la reducerea progresivă a greutății, chiar și în cazurile de obezitate.
Pe de altă parte, îndulcitorii beneficiază de sănătatea bucală, deoarece nu fermentează și, în consecință, nu afectează dinții. Când se mănâncă alimente îndulcite cu zahăr, bacteriile din gură transformă zahărul în acid; dacă nu este îndepărtat prin periere poate duce în cele din urmă la cavități.
În plus, acestea sunt de mare ajutor pentru diabetici, deoarece necesită un control strict al glucozei din sânge. Alimentele și băuturile fără zahăr sunt adesea recomandate și de aici intră în joc îndulcitorii. Astfel, ei pot continua să se bucure de meniuri rafinate și diverse, fără a-și pune în pericol sănătatea.