Îndulcitori artificiali și îndulcitori de calorii „complicate” - Diabetes al Dia

Industria alimentară folosește două tipuri de îndulcitori pentru a produce produse ușoare sau produse care sunt publicitate în mod înșelător ca „ușoare” sau sărace în calorii.

În acest videoclip, dr. Pilar Martín Vaquero, de la clinica D-Medical Diabetes din Madrid, explică faptul că există două tipuri de îndulcitori industrializați: îndulcitori artificiali care nu conțin calorii și îndulcitori care conțin calorii, pe care unele companii de produse alimentare le disimulează cu nume care înșeală populația, sugerând că aceste produse nu conțin zahăr. Îndulcitorii artificiali (zaharină, aspartam, taumatină, sucraloză, stevie) nu conțin calorii și nu se recomandă utilizarea lor frecventă din cauza riscului pe care îl prezintă, potrivit studiilor științifice. Îndulcitorii calorici „înșelători” pe care industria alimentară îi promovează drept „fără zahăr” sunt poliolii (sorbitol, xilitol, manitol), care conțin 3 calorii pe gram (zahărul conține 4 calorii pe gram) și fructoză, zahărul din fructe se folosește pentru îndulcirea alimentelor și conține 4 calorii pe gram, adică același aport caloric ca zahărul. Deși fructoza, care este zahărul natural din fructe, este sănătoasă atunci când o consumăm în fructe, când este folosită pentru îndulcirea produselor industrializate, este la fel de dăunătoare ca și consumarea acestor produse cu zahăr.

---