Îndrăznești să încerci aceste soiuri de legume La Española Aceites
23 noiembrie 2015
Fructe si legume
În acest moment, nimeni nu se îndoiește de beneficiile unei diete bogate în legume și legume, așa cum impun canoanele dietei mediteraneene. Când deschideți frigiderul oricui, probabil veți găsi ardei, vinete, dovlecei, morcovi sau ceapă ca bază a unei diete echilibrate. Cu toate acestea, astăzi vrem să vă aducem mai aproape de o lume puțin mai necunoscută. Vă prezentăm cinci soiuri de legume despre care, probabil, nu ați auzit niciodată sau s-ar putea să vi se pară familiare, dar care nu au făcut niciodată parte din rețetele voastre. Și, știi ce e mai bun? Ce toate se împerechează perfect cu diferite soiuri de ulei de măsline.
5 soiuri de legume pe care, poate, nu le cunoști și pe care nu le poți rata
Romanesco
Începem cu unul dintre cele mai spectaculoase, din punct de vedere estetic: Romanesco. Aparținând familiei de varză, această legumă este foarte izbitoare, atât pentru culoarea verde intensă, cât și pentru forma sa ... O operă de artă care chiar gătește. Vezi fotografia de mai sus .
Din punct de vedere nutrițional, romanesco conține o cantitate mare de vitamina C și acid folic, precum și potasiu și fosfor. Salvând culoarea, seamănă foarte mult cu conopida „verișoară”, cu diferența că romanesco este mult mai ușor de digerat.
Vă recomandăm să îl utilizați în piureuri, finisat cu o varietate de fire de ulei Picual, da-i intensitate; sau fierte și încorporate într-un Risotto și alte preparate de orez cu legume.
Păstârnac
Pastârnacul, cunoscut și sub numele de păstârnac, este o legumă asemănătoare morcovilor, dar cu o nuanță albicioasă. Are un gust mai dulce și este ideal pentru încorporarea în ciorbe, supe și, mai presus de toate, piureuri, deși poate fi folosit și în deserturi, cum ar fi prăjiturile.
Printre proprietățile sale se remarcă bogăția sa în vitaminele C, E și K și în minerale precum fierul, calciul, potasiul, magneziul și fosforul. Este bogat în fibre și bogat în antioxidanți. În plus, vei fi interesat să afli că ajută la reducerea colesterolului.
Dacă doriți să optați pentru un fel de mâncare sănătos, neted și delicios, sotati o ceapă roșie, un praz, doi căței de usturoi, jumătate de kilogram de dovleac și două păstârnac și acoperiți cu apă timp de aproximativ 20 de minute. Zdrobiți amestecul, treceți-l prin chinez și, la servire, însoțiți-l cu niște felii de păstârnac sotate și o notă de ulei de măsline aromat cu trufă neagră. Sigur vei reuși!