INDICI DIETEI; TICOS DE ALIMENTE

REȚETE DE MATEMATICĂ

ALERGII PEACH

La fel ca multe alte alergii la fructe și legume proaspete, o alergie la piersici apare în două forme diferite. În țările nordice, persoanele cu alergie la polenul de mesteacăn pot dezvolta o alergie la piersici datorită similitudinii biologice a ambilor alergeni. Această afecțiune se numește sindrom alergic la fructe de mesteacăn și simptomele apar în 5-15 minute de la ingerarea unei piersici. Ca de obicei, simptomele sunt reacții locale la nivelul gurii și gâtului, cu mâncărime și inflamație. Alergenul din acest fruct (numit profilină sau Pru-4) nu rezistă fierberii, astfel încât persoanele alergice la piersicile reci tolerează conservele de piersici și sucul de piersici.

Subiecții cu alergie la piersici sunt deseori alergici la mere, pere, caise, pepeni, banane și alune și la legume precum țelina și morcovii.

---