Indemnizație de ședere; magic de ce le alegem; Nutriguía
Atrăși de vedete și rețele sociale, mulți preferă o dietă proteică sau un metabolism accelerat declinului treptat recomandat de medici, cifrele care ne iau pulsul.
Înainte de a pleca în vacanță, Ana Falbo a decis să ajungă splendid vara. În noiembrie, coincizând cu cea de-a 34-a aniversare, a început un plan de aport de proteine care într-o lună a slăbit șase kilograme, necesar pentru a arăta un corp subțire în nisipurile braziliene. Înapoi în Buenos Aires, acum se dezbate ce dietă să urmeze pentru a pierde cele trei kilograme de exces care au fost aduse de acolo. Fără pliculețe sau bare de proteine care alcătuiau dieta ei strictă, bazată doar pe aportul de produse proteice și unele legume, Ana recunoaște că a câștigat jumătate din ceea ce a pierdut și în același timp: abia o lună. „Știam că asta se poate întâmpla, dar hei, eram în vacanță, nu voiam să mă lipsesc de a mânca ceea ce îmi place. Și dacă aș putea să le cobor înainte, le pot coborâ acum ", spune el fără dramă sau regret, cu excepția banilor cheltuiți, deoarece dieta care conține proteine implică o cheltuială mare de bani la începutul tratamentului: mai mult de 2000 pesos pentru prima săptămână a planului (în total există patru etape care, pe măsură ce persoana pierde în greutate, plicurile sunt înlocuite cu proteine reale, cum ar fi carnea slabă, puiul și peștele).
Ana nu vorbește despre eșec în scopul ei de a slăbi. De fapt, văzând paharul pe jumătate plin, s-ar putea spune că are încă trei kilograme mai puțin decât era când a început. Și încă arată subțire. Dar are încă un gust amar, deoarece nu a reușit să mențină greutatea atinsă. „Cred că mi-a fost greu fără produse și la un moment dat mi-a fost dor de ele, pentru că te obișnuiești să mănânci doar încât, atunci când nu le ai, devine dificil”, recunoaște el. Când faci diete de acest tip, te vei agăța foarte mult de plicuri, ești controlat de medicul tău și este mult mai ușor ”.
Proteinele, metabolismul accelerat, detoxifierea sau postul lichid sunt câteva dintre dietele „momentului” în care ne plasăm credința să slăbească în aceste zile. Disperate să scăpăm de kilogramele în plus în fața unor situații sociale precum următoarea vacanță (și întoarcerea lor), petrecerea de nuntă a noastră sau cineva apropiat sau chiar o poveste de dragoste, cădem în diete de moft, mai multe dintre ele sunt extreme datorită puținelor calorii ingerate și eliminării unor grupe întregi de alimente, cum ar fi făina, zaharurile și lactatele. În general, promit o scădere foarte rapidă a greutății. Și se bucură de popularitatea pe care le oferă rețelele de socializare, unde rezultatele sacrificiului sunt afișate săptămână cu săptămână, care este oricum pe termen scurt: în patru săptămâni pot pierde până la 10 kilograme, în funcție de cât sunt de supraponderale. „Este o lună de suferință și atât”, spune Ana, ca și când ar explica de ce a ales acea dietă și nu un plan tradițional de descendență.
Fără îndoială, termenul scurt este una dintre cheile înțelegerii de ce alegem acest tip de dietă. Diverse investigații susțin că timpul în care se poate susține aceste sacrificii alimentare pe care le numim diete este de aproximativ 30 de zile, exact ceea ce necesită aceste planuri pentru a pierde majoritatea kilogramelor. În plus, faptul de a fi împărțit în etape joacă un rol foarte important la nivel psihic: depășirea unei instanțe și începutul altei acțiuni „mai plăcute” sau mai puțin restrictive ca un motor care menține persoana motivată și o conduce la mergi înainte.fața următoare din programul de hrănire. Aceeași logică se aplică și în cazul dietei cu metabolism accelerat a nutriționistului american Haylie Pomroy, care a devenit faimos aici - și viral - după ce Malena Ginzburg și mai târziu Nancy Pazos au povestit cum aruncase 10 kilograme într-o lună. Împărțit în trei faze care se aplică de luni până duminică și care trebuie repetate pe parcursul a patru săptămâni, dieta este la modă și are chiar și un grup de sprijin pe Facebook unde sunt încurajați adepții săi și se transmit rețete pentru a continua cu planul nutrițional.
De ce le alegem? Potrivit psihanalistului Olga Mater, profesor al carierei de psihologie la UBA, ceea ce predomină în acest moment este discursul „instantului” prin imagini, fără proces sau evoluție. „Face parte din seducția unei ere care pariază pe un subiect de plăcere și sacrificiu. Bucurați-vă de promisiunea de a vă bucura prematur de rezultate. Sunt diete „pentru toată lumea” prin faptul că sunt oferite în masă, șterg singularitatea și propun rezultate similare. Fără îndoială, seducția la viteza de vindecare, de subțire, se observă cu cât vulnerabilitatea subiectivă este mai mare ".
Cum scade colesterolul
„Respectăm aceste diete pentru că ceea ce contează este rezultatul, nu costul. Nu contează ce trebuie să plătești, să suferi sau să suferi pentru că construim un ideal de frumusețe cu o axă pe subțire - spune nutriționistul Mónica Katz, autorul cărții No diet. Dietele care implică etape, de exemplu, sunt eficiente și suportabile pe termen scurt, dar nu sunt sustenabile din cauza extremității caloriilor, a compoziției nutrienților și a lipsei de plăcere. Secretul pierderii în greutate este pe termen lung, cel puțin șase luni, care este perioada de aderare la orice obicei și nu îl generează ”.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că nu poate genera obiceiuri sănătoase, Katz avertizează că aceste diete pot provoca o anumită dependență. „Plicul sau bara oferă o siguranță fictivă, deoarece atunci când nu le ai, ești pierdut”, spune el. Ideea este să ții o dietă pentru a învăța să mănânci, nu doar pentru a slăbi ”, spune Katz. Și Mater adaugă: „Dependența este psihică. Aceste diete, în funcție de unicitatea subiectului, pot oferi resurse care ajută la dependență. Și spun dependență în măsura în care propun un obiect care trebuie consumat, iar de acolo subiectul îmbrățișează fiecare obiect. Pentru unii, această promisiune cvasireligioasă funcționează nu numai în corpurile lor, ci le oferă și o posibilitate de stabilizare care implică reconstituirea unei realități ".