Includeți pâinea în dietele de slăbit

Și nu o spunem, este un studiu realizat de Unitatea de Nutriție Clinică și Dietetică, a spitalului La Paz și care a fost publicat în Clinical Nutrition, jurnalul oficial al Societății Europene pentru Nutriție Clinică și Metabolism.

slăbit

- Dna Carmen Gómez Candela, directorul cercetării: „Acest studiu arată că excluderea pâinii într-o dietă de slăbit nu este justificată și că nu ar trebui să facă parte din practica clinică”

- Au fost observate mai multe avantaje derivate din consumul de pâine, cum ar fi îmbunătățirea profilului caloric și nutrițional și creșterea senzației de sațietate după mese

Madrid, octombrie 2012.- Clinical Nutrition, jurnalul oficial al societății științifice European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, a publicat studiul „Comparația utilității a două diete hipocalorice echilibrate cu includerea versus excluderea pâinii în tratamentul pacienților supraponderali și obezi”, realizat de cercetători de la Unitatea de Nutriție Clinică și Dietetică a Spitalului La Paz din Madrid. Cercetarea concluzionează că consumul de pâine într-o dietă de slăbit nu interferează cu pierderea în greutate și, în plus, facilitează conformitatea acesteia și reduce riscul de abandon.

Cei 122 de voluntari care au participat la studiu au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri (61 în fiecare) și au fost supuși la două diete echilibrate cu conținut scăzut de calorii de 1500 kcal, una cu pâine și cealaltă fără pâine. Tratamentul a inclus, de asemenea, orientări privind exercițiul fizic și mai multe sesiuni de educație nutrițională. După 16 săptămâni de urmărire, starea nutrițională a participanților a fost îmbunătățită, fără a se observa diferențe semnificative în evoluția markerilor antropometrici, biochimici sau inflamatori între ambele grupuri. Toate și-au redus semnificativ greutatea corporală, procentul de grăsime corporală, circumferința taliei și grăsimea viscerală, menținându-și în același timp masa musculară și rata metabolică bazală. Comparând rezultatele obținute cu cele două diete, cercetătorii nu au găsit diferențe în evoluția pierderii în greutate corporală, a căror medie pentru ambele grupuri a fost de 4 kilograme.