Închiderea se deschide
În Galicia sunt colectate aproximativ 500 de tone pentru o industrie care procesează aproximativ 6.000 pe an
În Japonia, lider mondial în producția și exportul său, acestea reprezintă până la 25% din dietă
Baiona dorește să fie punctul de referință din Galicia în utilizarea acestei resurse încă neexploatate
Sunt o valoare de mediu, economică și industrială care, până în prezent și în cea mai mare parte, este răsfățată în largul coastei Galiciei. Din acest motiv, Consiliul municipal din Baiona, cu un proiect pregătit de societatea cooperativă galiciană Trespés și finanțat din Europa prin Grupul de acțiune Costeira (GAC) 17 Ría de Vigo-A Guarda, dorește să promoveze utilizarea durabilă a unei resurse care își merită greutatea în aur. Conform documentului, „algele sunt listate în creștere și sunt la modă atât pentru valoarea lor gastronomică, cât și pentru imaginea lor ecologică”.
De fapt, ele sunt folosite pentru aproape orice, sunt fundamentale în viața de zi cu zi a oamenilor, dar pentru mulți oameni trece neobservat faptul că sunt utilizate în mod constant în industria alimentară, în produse cosmetice și farmaceutice sau în agricultură și creșterea animalelor. Sunt prezente chiar și în dulciurile copiilor.
Coasta Galiciei este una dintre cele mai mari livezi subacvatice din Europa
Dar, în plus, multe dintre ele pot fi consumate. Pentru marea majoritate a europenilor, aceasta poate fi o noutate, dar în Japonia, cel mai mare producător și exportator al acestor pietre marine din lume, acestea reprezintă 25% din dietă. Aici lucrurile merg puțin mai încet, iar în 1995, pe coasta Galiciei, una dintre cele mai mari grădini subacvatice din Europa, cu peste 600 de specii de alge prezente, a existat o singură frăție care a profitat de această resursă. În 2010, erau deja 18 și cinci companii galiciene aveau deja autorizația de la Xunta pentru a le extrage. Antonio Garrido, consilier pentru pescuit și crustacee din Baiona, regretă că aceasta este „o problemă care este încă la început”. Mai multe dintre frății, în ciuda planurilor de exploatare, „nu îndepărtează algele”, spune Tania Martínez, biolog marin și manager tehnic al Trespés în cadrul proiectului. „De la cooperativă realizăm un studiu aproximativ cu privire la posibilitățile sale potențiale și rezultatele vor fi făcute publice la mijlocul lunii septembrie, într-o conferință tehnică la Baiona la care vor participa companii și universități”.