Închiderea datorată COVID-19 ne-a determinat să readucem dieta mediteraneană pe

datorată

Închiderea datorată COVID-19 ne-a făcut să punem din nou dieta mediteraneană pe masă

Grupul de cercetare Alimentație, nutriție și sănătate (AGR-141) al Departamentului de nutriție și bromatologie al Universității din Granada arată cum, împotriva oricăror prognoze, închiderea datorată COVID-19 i-a făcut pe spanioli să mănânce mai sănătos. În primele săptămâni de detenție am crescut consumul de legume, leguminoase și fructe și am scăzut aportul de alimente prăjite, fast-food, băuturi carbogazoase și carne roșie.

Pentru realizarea studiului, cercetătorii au lansat un sondaj online pe 20 martie (la o săptămână după declarația statului de alarmă) adresată populației adulte spaniole, care a inclus întrebări legate de aderarea la dieta mediteraneană și modificări ale comportamentului alimentar în ceea ce privește consumul de produse procesate, prăjite, gustări, produse alcoolice sau tipul de gătit precum și modificări ale activității fizice și ale greutății corporale, printre altele. Sondajul a fost bine primit și a primit un răspuns total 7514 participanți a întregului teritoriu național.

Rezultatele studiului, publicate recent în prestigioasa revistă Nutrients, arată cum a crescut aderarea la dieta mediteraneană la nivel global în timpul închiderii. Dieta mediteraneană este considerată un model de dietă sănătoasă în care se remarcă prezența uleiului de măsline, fructelor, legumelor, nucilor, vinului roșu și a peștelui. În mod surprinzător, această schimbare a fost mai mare la participanții mai tineri (18 ani). Această îmbunătățire a fost asociată cu un consum mai mic de produse de patiserie, carne roșie și băuturi îndulcite sau carbogazoase și un consum mai mare de legume, fructe și ulei de măsline în timpul închiderii, comparativ cu aportul lor obișnuit.