Încercați alge nori la Asador Free Wok Paterna (Valencia)

Cu doar câțiva ani în urmă, în Spania, ca și în Europa, consumul de alge marine între obiceiurile alimentare ale oamenilor. Dimpotrivă, în China și Japonia au făcut întotdeauna parte din dieta obișnuită a locuitorilor lor. În așa fel încât alge marine nori A fost introdus printre bucătăriile celor mai renumiți bucătari din Spania, atât pentru diversele posibilități gastronomice oferite de produs, cât și pentru contribuția sa nutritivă ridicată.

Numele alge marine "nori" nu identifică doar un singur tip de alga, întrucât reprezintă un ansamblu de specii care se dezvoltă sub numele de Pyropia. În starea sa naturală alge marine nori Este de tonuri roșii, maro sau maro, totuși în restaurante și atunci când le consumăm le vedem în culoarea verde închis, maro sau negru și se datorează procesului de uscare pe care îl trece pentru a fi consumat și comestibil.

alge marine nori Sunt considerate unul dintre cele mai hrănitoare alimente datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, zahărului scăzut și conține un conținut ridicat de vitamine A, B1, B6, B12 și C, niacină și acid folic. De asemenea, conține foarte puține calorii.

În prezent, producția sa începe pe uscat cu cultivarea plantelor tinere care, atunci când ating dimensiunea adecvată, sunt mutate în mare în cadrul structurilor. După o lună și jumătate au ajuns deja la maturitate și puteți începe cu recolta lor, apoi are loc un proces de transformare unde alge, sunt zdrobite și presate în forme pentru a obține foile.

Mulțumită alge marine nori oferim organismului calități nutriționale foarte bune pentru sănătatea noastră. Prin urmare, valoarea sa nutritivă este destul de completă: pentru fiecare 200 de grame alge marine nori Ne oferă 34 de proteine vegetale, 32 g de fibre, 30 g de carbohidrați și nici măcar 1 gram de grăsimi. Dacă luăm în considerare conținutul său în kilocalorii, alge marine nori nu ajunge la 10 kcal la 100 de grame, de aceea este considerat un aliment foarte scăzut în calorii.