Încercați aceste alimente tradiționale poloneze în călătoria dvs.
Când vine vorba de vizitarea Poloniei, încercarea bucătăriei tradiționale poloneze, care a fost suprimată împreună cu alte aspecte ale culturii poloneze în vremea comunismului, dar a revenit cu o nouă generație de bucătari care reinventează vechile favorite, a devenit un favorit pentru călătorii străini.
Bucătăria poloneză modernă este gustoasă, consistentă, complexă și mai ușoară decât mâncărurile tradiționale, în principal pentru a găzdui palatele moderne, dar, ca multe țări din Europa de Est, mâncărurile tradiționale poloneze își au rădăcinile în mâncarea slavă. Cu toate acestea, mâncarea poloneză are și influențe din bucătăria italiană și franceză, datând de la curtea poloneză medievală.
Cartofii sunt un element esențial al dietei poloneze, acționând ca element de bază pentru o varietate de alimente. Crema și ouăle sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă, deși interpretările moderne ale unor feluri de mâncare pot folosi alternative mai ușoare. Bucătăria tradițională poloneză are, de asemenea, multe tipuri de supă preparată cu ciuperci, bulion și sfeclă.
Mâncărurile din pește sunt, de asemenea, populare, în special în mâncarea regională poloneză. Crapul, știuca, bibanul, anghila și sturionul sunt populare și servite în diferite moduri, iar heringul este un element esențial al meniului polonez de Crăciun. Carnea de porc este cea mai comună carne din bucătăria tradițională poloneză, dar puiul, carnea de vită, căprioara, rața și alte tipuri de carne apar în meniurile restaurantelor poloneze de astăzi.
Pierogies: găluște prăjite sau aburite
Gălușa tradițională din meniul fiecărei bunici poloneze se numește pierogi și, în timp ce alte culturi est-europene și slave au versiuni de pierogi, care își au rădăcinile în Rusia în Evul Mediu, polonezii și-au făcut propriul fel de mâncare.
Pierogis sunt făcute din aluat umplut cu brânză, cartofi, ceapă, varză, ciuperci, carne (sau aproape orice alt ingredient, sărat sau dulce, la care vă puteți gândi). Acestea sunt servite în mod tradițional încă fierbinte, fierte sau prăjite și sunt însoțite de smântână.
Bigos: tocană de vânător
Considerat o masă în sine, bigos este o tocană bună de vânător, cu o combinație de varză, ciuperci și diverse carne. În mod tradițional, carne de porc, slănină sau cârnați polonezi au fost folosiți în acest fel de mâncare, dar astăzi bigosele pot conține și carne de vânat sau rață.
Procesul de gătit durează două până la patru zile când este preparat conform tradițiilor poloneze, permițând aromelor fiecărui ingredient să se amestece. Cu toate acestea, multe restaurante moderne își pregătesc deseori bigos-urile peste noapte din cauza cererii mari pentru acest favorit local și turistic.