Proprietățile conopidei O legumă naturală de protecție și vindecare

În acest post vom explica proprietățile conopidei (Brassica oleracea var. Botrytis), care este o legumă din aceeași familie cu broccoli, romanescu, varză, varză, verde sau varză de Bruxelles și, la fel ca toate, este un aliment foarte sănătos, cu o cantitate mare de substanțe nutritive benefice care ne poate ajuta să reducem riscul de a suferi de diferite boli, pe lângă faptul că ne oferă foarte puține calorii, deci este, de asemenea, un bun aliat pentru a menține greutatea sau a-l include în dietele de slăbit.

naturală

Este un aliment cu un profil nutrițional foarte complet, deoarece are foarte puține calorii, dar conține o mare parte din vitaminele și mineralele de care organismul nostru are nevoie în fiecare zi. Datorită proprietăților sale nutritive bune, această legumă este în centrul atenției oamenilor de știință de ani de zile, care au dezvoltat numeroase studii pentru a înțelege pe deplin proprietățile sale. Vom detalia ce sunt acestea:

Proprietăți de conopidă

  • Conopida este foarte bogat în apă (mai mult de 90%) și are un conținut sărac în carbohidrațisau (2) și, prin urmare, are un conținut scăzut de calorii (18 kcal./1000g.), iar aproximativ 2% sunt proteine.
  • Este, de asemenea, un bun sursa de fibre care colaborează la reglarea tranzitului intestinal. Este bogat în micronutrienți.
  • Între vitamine se remarcă prin conținutul său ridicat de vitamina C : De aceea, timpul de gătire este important deoarece, dacă nu depășește 10-15 min, conținutul acestei vitamine ar fi similar cu cel al unui citric (47 mg/100 g). De asemenea, conține vitamine B, în special acid folic () și piridoxină (B6).
  • Între minerale Potasiul se remarcă, pe lângă faptul că este bogat în calciu (este una dintre cele mai bune surse vegetale ale acestui mineral), fier și sulf în cantități semnificative, acesta din urmă conferindu-i o aromă foarte specială.

Aportul de legume bogate în acest mineral, cum ar fi conopida, broccoli, usturoi, ceapă etc. îmbunătățim nivelurile de glutation, o moleculă foarte simplă care apare în mod natural în corpul nostru (combinație de aminoacizi: cistină, glicină și glutamină) un antioxidant cheie cu un rol important în intestin și sistemul imunitar în general.

Conopidă ( Brassica oleracea var. botrytis ) Este o legumă din familia varzei (cruciferă).

Există soiuri abundente și este o legumă de sezon rece.