Încep să mănânc mai bine - Natursoy
Luna septembrie, odată cu începutul anului școlar și munca, ne oferă un „punct de plecare” pentru a începe noi proiecte, pentru a începe schimbările dorite, pentru a ne pune viața în ordine, pentru a începe noi obiceiuri și a le arunca pe cele pe care le cunoaștem care nu ne avantajează. Unul dintre aspectele pe care vrem mereu să le îmbunătățim este mâncarea. Instinctiv căutăm să găsim dieta care ne favorizează sănătatea sau ne ajută să o recuperăm și care, în același timp, este gustoasă, plăcută și sățioasă, adică „curată” și care menține în mod natural greutatea și energia adecvate. O dietă nu ne poate împiedica sănătatea sau capacitatea de a lucra sau poate provoca depresie, oboseală, iritabilitate etc.
Să vedem câteva note utile pentru a îmbunătăți unele aspecte care ne interesează de obicei sau pentru a le îmbunătăți pe toate!
Creșteți vitalitatea
Creșteți vitalitatea și obțineți o energie stabilă, ceea ce ne permite o bună muncă fizică și intelectuală, vom realiza acest lucru prin includerea cerealelor integrale în dieta noastră cel puțin o dată pe zi, fie sub formă de cereale, gri, cuscus, paste sau cu produse bune pâine. Avem paste făcute cu cereale precum meiul sau quinoa, care este o modalitate ușoară de a introduce cereale integrale noi acasă.
Întineri
Întinerirea dând elasticitate țesuturilor este o senzație unică. Proteinele vegetale, lipsite de colesterol și grăsimi care se întăresc în organism, oferă prospețime și tinerețe. Descoperirea și experimentarea în bucătărie cu tofu, seitan, tempeh sau leguminoase a crescut de când Organizația Mondială a Sănătății a pariat pe creșterea consumului de alimente vegetale pentru combaterea bolilor cronice moderne.
Amintim că, la fel cum tofu, seitan și tempeh sunt proteine complete, leguminoasele formează o proteină doar atunci când sunt combinate cu cereale integrale și că, dacă le combinăm și cu o semință, le creștem profilul proteic. Pentru a spune grafic:
- Cereale integrale + leguminoase = friptură (aceeași cantitate de proteine)
- Cereale cereale integrale + leguminoase + susan zdrobit> friptură (combinație superioară în valoare proteică față de friptură)