ÎNAPOI (PANARRA) ÎN LUME, 13 FRAGURI CARE TREBUIE SĂ ÎNCERCAȚI - Tecnosa

Întoarceți-vă (panarra) în lume, 13 firimituri pe care trebuie să le încercați

„În casa asta nu mănânci dacă nu există pâine”, așa este. Trebuie să așteptați pâinea caldă de pâine, proaspăt făcută, pentru că dacă nu, se pare că lipsește ceva. Hrana pentru cei săraci și bogați, pâinea a fost în viața noastră încă din neolitic. Au fost egipteni ceea ce au descoperit a fost pâinea fermentată și au inventat cea a unei bucăți pentru fiecare la prânz (însoțită de ceapă, de altfel). grecesc a moștenit acea tradiție și a sofisticat-o creând diferite tipuri de pâine și inclusiv semințe și stafide. Grâul și uleiul de măsline din Marea Mediterană au contribuit la îmbunătățirea culturii noastre „panarra”. De fapt, primele bresle de brutari au apărut în timpul Imperiului Roman și au continuat până în Evul Mediu, moștenind de la tată la fiu meseria nobilă a brutarului.

Pâinea a fost și este o parte fundamentală a culturii gastronomice în multe părți ale lumii și, pentru a o demonstra aici, facem o excursie în jurul lumii, trecând în revistă 13 tipuri de pâine tipic în diferite orașe ale lumii. Dacă sunteți un bun panarra și, de asemenea, un călător, nu ratați, va trebui să luați notă pentru viitoarele dvs. escapade gastronomice.

Grecia

Ca și în Spania (sau mai bine zis, în țările mediteraneene), grecii se bucură cu adevărat de pâine. Din frumos Pompei, trecând prin poeți iluștri, pâinea a fost în centrul gastronomie greacă. Atât de mult încât apelul este încă păstrat tort de steed, o masă de pâine din 2.800 î.Hr. Dar ce găsim astăzi? Pentru început, Pâine Bobota, o pâine foarte simplă și cu câteva ingrediente: făină de porumb cu atingeri de portocale citrice care servește ca substanță unificatoare cu aluatul, deoarece nu conține lapte sau unt.

Pe de altă parte, avem Horiatiko Psomi, cunoscut ca pâine de țară. Este o pâine mare de firimituri dense și de obicei mai întunecată. Imaginați-vă cât de bine poate sta un ulei de măsline bun sau luați-l cu o supă fierbinte. În mod curios, această rețetă implică un tip de făină „galbenă”, care este foarte greu de găsit în altă țară. Și, în cele din urmă, mai ies în evidență încă 3 tipuri de pâine: pâine skorthopsomo, gătit cu usturoi proaspăt, pâine tyropsom gătit cu brânză feta și în sfârșit pâine lagana sau pâine numită „luni curată”, pentru că este gătită în prima luni de post. Pe care o preferați?

lume

Danemarca

Danezii nu pot trăi fără ai lor rugbrød, Sunt serios. Este mai mult decât pâine. Face parte din identitatea lor, dintr-un stil de viață și de mâncare. Acest rugbrød este un pâine de secara, ingredient foarte comun în pâinea de tarile nordice. Implică o fermentare și coacere îndelungată, este groasă și, în acest caz, rugbrød-ul are mai multă formă de coc. Din punct de vedere nutrițional, este unul dintre tipuri de pâine care oferă beneficii mai mari: se știe că este o sursă excelentă de fibre, vitamina D și conțin cu greu ulei sau zaharuri. Adică foarte puțină grăsime. Cu toate acestea, dacă se caracterizează prin ceva, este prin încorporarea semințelor de floarea soarelui în aluat.

Alături de rugbrød, cealaltă mare pâine daneză este smørrebrød, sau pâine și unt. Această pâine de secară este esențială pentru a face o sandwich bun cu somon, de sosuri, cârnați sau paste cu un conținut ridicat de grăsimi. Unde să-l mănânci? Marele clasic danez este restaurantul Store Kongensgade, unde acest mod de a mânca a fost inventat în secolul al XIX-lea.

Suedia

Secara este încă ingredientul rege în țările nordice. Suedia, ca și Danemarca, produce pâine umplută cu nutrienți și sărace în calorii, cum ar fi pâine curată. Este recomandat pentru diete datorită puterii sale sățioase ... vezi cum arată.