ÎN OȘTE DE BUCĂTĂRIE ȘI GRÂU GACHAS SARRACENO

Sunt pasionat de gătit. Relația mea cu ea a început în copilărie, când într-o zi m-a sunat mama (aveam 7 ani) și mi-a spus „Mari, fiică, vino aici și curăță această ceapă”. Nu mi-am imaginat niciodată că acea primă intrare în bucătărie și cele care au urmat vor deveni în cele din urmă un mare hobby. Acest blog este mai presus de orice o recunoaștere a mamei mele dragi, care a încurajat în mine dragostea pentru gătit și a fiului meu Francisco, un entuziast necondiționat al felurilor mele.

Duminică, 21 aprilie 2013

AVOASĂ ȘI COROANE DE GRÂU SARRACENO

Nu știu cum va fi istoria bucătăriei fiecăruia dintre voi.Când mă gândesc la al meu, el este mereu atașat de casa mea și de mama mea, un bucătar simplu, care știa să dea o notă delicioasă fiecărui fel de mâncare care ieșea din bucătăria minusculă a casei noastre.De la ea am învățat și am iubit gustul pentru gătit, precum și preocuparea pentru cunoașterea de noi feluri de mâncare, arome și rețete, cum ar fi aceste terci de fulgi de ovăz, de laCeea ce nu știam că sunt un mic dejun tipic englezesc numit „terci”. În timp ce trec prin controale medicale și cu puțin timp pentru bucătărie, am vrut să încărc aceste terci simplu sau terci de fulgi de ovăz și alte hrișcă pe care le-am pregătit acum câteva zile.

---