În jurul lumii în 4 feluri de mâncare cu castraveți
Castravetele este leguma stea a lunii august, astfel încât, în acest moment, ne putem bucura de el în toată splendoarea sa, apreciind toate proprietățile sale. Prin urmare, mergem într-o călătorie gastronomică pentru a face înconjurul lumii cu 4 rețete în care luăm castravetele ca protagonist.
Suntem în cea mai bună perioadă a anului pentru a ne bucura de castravete. Odată cu sosirea acestei noi luni, august, această legumă crocantă preia un rol foarte special. Originar din India, Deși cultivarea sa s-a răspândit practic pe întreaga planetă, castravetele este una dintre cele cinci legume cu cea mai mare producție din lume. Valorile sale nutritive sunt concentrate în principal în pielea dumneavoastră datorită conținut de fibre, care ajută la reglarea funcției intestinului și beta caroten, că odată ajunși în corpul nostru sunt transformați în vitamina A. Are și un nivel ridicat putere antioxidanta iar 96% din compoziția sa este apă, deci este un aliment recomandat pentru dietele de slăbit.
Fără îndoială, castravetele este un ingredient de neînlocuit în preparatele de vară precum gazpacho sau salmorejo. În salată, cu roșii proaspete și amestec de salată, laminate fin cu un sos de ulei de măsline extravirgin și sare - ca garnitură sau gustare, - și chiar Ce desert, însoțite de brânză de vaci și miere, sunt unele dintre cele mai simple propuneri culinare pentru a profita de această legumă răcoritoare.
Mai jos colectăm o serie de rețete reci în care castravetele este unul dintre marii protagoniști. Trei preparate provenind din trei puncte geografice diferite: Grecia, Japonia și Spania care profită de prospețimea și aroma caracteristică a acestei legume.
Sushi de ton, castravete și surimi maki (Japonia)
Ingrediente:
- 4 foi de alge marine nori
- 2 cani orez alb/350 grs
- 12 bastoane de crab/surimi