În funcție de culoarea gălbenușului, acesta este cât de sănătos va fi
Nu este un secret pentru nimeni că el ou Face parte din multe diete din lume, deoarece ne oferă o energie foarte bună. De asemenea, aveți proprietăți nutriționale importante pentru îngrijirea corpului nostru, pe care vi le vom spune mai târziu.
ou Este un aliment care poate fi ușor încorporat în mai multe rețete. Este, de asemenea, un ingredient care nu poate lipsi în majoritatea deserturilor, fie că sunt fursecuri, prăjituri, profiterole și multe altele. Puteți să-l pregătiți în diferite moduri, care vor depinde și de tipul de fel de mâncare pe care intenționați să îl preparați.
Astăzi veți învăța ceva interesant despre ouă și este vorba despre gălbenuș. Are culori diferite, dar îi va afecta proprietățile? Află mai jos.
Culori diferite în gălbenușul de ou?
Cu siguranță ați observat vreodată că gălbenușul avea o culoare diferită. Tonalitatea se schimbă, una poate fi mai intensă decât cealaltă.
Gălbenușurile de ou variază mult în ceea ce privește culoarea. Ușor galben, portocaliu închis până la roșu uniform.
Din punct de vedere istoric, un gălbenuș colorat mai intens însemna că acesta era un ou mult mai hrănitor și mai sănătos. Se știe de ceva timp că culorile pe care le dobândesc se datorează dietei pe care o urmează găina.
De ce variază culorile lor?
S-ar putea să vă întrebați cum se poate întâmpla acest lucru. Ei bine, culorile gălbenușului vor depinde în principal de ceea ce hrănesc găina.
Aceste animale mănâncă diferite combinații de cereale. De exemplu, găinile care sunt hrănite cu porumb galben sau lucernă vor produce muguri de culoare galben deschis. La rândul lor, cei care mănâncă alimente cu un conținut mai mare de carotenoizi, gălbenușurile lor vor prezenta o culoare mai intensă.
Deci, cu cât sunt mai mulți carotenoizi în dieta unei găini, cu atât va fi mai intensă culoarea gălbenușului. Reflectând imediat concentrația de vitamine din gălbenuș.
Cu cât găina este mai sănătoasă, cu atât oul este mai sănătos
Găinile care sunt în mare parte închise și care nu le oferă posibilitatea de a se deplasa liber, primesc în general aditivi pentru a modifica culoarea gălbenușurilor. Acești aditivi, precum gălbenele, coaja de portocală și alge, furnizează substanțe nutritive, dar nu vor fi niciodată aceiași în comparație cu găinile care se hrănesc cu iarbă.
Cei care mănâncă iarbă vor avea, în general, muguri portocalii și în același timp strălucitori, oferind un procent bun de grăsimi și nutrienți sănătoși. Aceste găini ciocănesc iarba, obținând nutrienți de la viermi, semințe și insecte care conțin acizi grași omega 3 foarte sănătoși pentru inimă.