În fiecare zi mâncăm cu 300 de calorii mai puțin decât acum 20 de ani, dar cheltuim și cu 800 mai puțin
- Noi, spaniolii, avem acum un „echilibru energetic dezechilibrat”.
- Activitatea fizică și echilibrul energetic vor deveni mai importante în noile orientări dietetice și recomandări nutriționale.
- Subiectele în așteptare se mișcă mai mult și o dietă variată și echilibrată.
Doi oameni care mănâncă dintr-un meniu într-un restaurant din Madrid.
Mănâncăm mai bine, dar trăim „mai rău”. Noi, spaniolii, am învățat să mâncăm mai bine, adică să mâncăm mai puține calorii. Dacă ar fi așa, am fi mai sănătoși, dar în același timp avem trăind „mai rău”, adică cu un stil mai puțin sănătos, mai sedentar și mai puțin activ. Cifrele spun că, în ultimii 20 de ani, spaniolii și-au redus dieta cu 300 de calorii pe zi, dar cheltuim cu 800 mai puțin.
consecința este un „echilibru energetic dezechilibrat”. Este asigurat de Javier Aranceta, profesor la Universitatea din Navarra și director al cursului de vară la Universitatea Complutense din MadridLinii directoare dietetice, stiluri de viață sănătoase și promovarea sănătății, care are loc în aceste zile în El Escorial (Madrid).
Profesioniștii care alcătuiesc Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC) lucrează la revizuirea actualelor orientări dietetice și la elaborarea de recomandări nutriționale, în conformitate cu populația actuală și stilul de viață. „Trebuie să traducem cele mai științifice obiective nutriționale la nivel de populație. Scopul nostru este ca aceste recomandări să ajungă la placă, într-un mediu în care am pierdut instinctul de a ști câtă mâncare să mâncăm ”, mărturisește medicul.