În ciuda macrobiotice mănâncă proteine Macrobiotice mediteraneene
Treceți de la o dietă convențională la o macrobiotic uneori reprezintă un șoc pentru organism datorită reducerii accentuate a aportului de proteine. Atunci corpul suferă și o stare de slăbiciune progresivă ne preia treptat.
Macrobiotica tradițională, pe măsură ce a început să se răspândească în Occident, a fost concepută ca o dietă de detoxifiere de la un mod de viață predominant în care începusem deja să ne „deconectăm” de natură. Prin urmare, recomandările au fost întotdeauna „mai puține proteine”, „mai puține grăsimi”. Nu era de mirare că primul consultanți macrobiotici au insistat asupra noastră din nou și din nou cu privire la aceste probleme, deoarece într-adevăr luau prea multe proteine și prea multe grăsimi și ceea ce este și mai important, de slabă calitate.
Astăzi există o importantă mișcare socială în favoarea alimentației conștiente, unde se are în vedere procesul prin care se obțin diferite alimente. Pesticidele sunt reduse, animalele sunt îngrijite pentru a trăi în condiții bune, încearcă să nu abuzeze de mâncarea nedorită etc. În același timp, informațiile din nutriție sunt din ce în ce mai disponibile pentru populație. Produsele bio sau organice devin din ce în ce mai familiare. Toate aceste elemente schimbă sensul recomandărilor primilor consultanți macrobiotici. Nu ar mai fi atât de necesar să „strigăm” populației generale să nu mănânce proteine și grăsimi, ci să mănânce altele de calitate. Și comunității macrobiotic, vegetarian și vegan, în special, trebuie sugerat să fie atenți la semne și simptome care ar putea indica deficiențe (oboseală, dispoziție slabă, digestie slabă, foame vorace, scădere în greutate etc.)
În anumite situații și temporar poate fi util să vă privați de proteine, dar pentru o persoană sănătoasă, a cărei viață de zi cu zi îi cere să lupte de la început până la sfârșit, este esențială o cantitate bună de substanțe. Proteinele sunt necesare pentru a sintetiza enzimele care participă la digestie, pentru a forma diferite tipuri de hormoni, agenți imunologici care ne apără împotriva infecțiilor și celule care transportă substanțe prin corpul nostru, precum hemoglobina.