Imun; zate cu beta-glucani din ciuperci
Actualizat 20 ianuarie 2020, 09:46
Răceala este aici și este timpul să ne stimulăm sistemul imunitar cu beta-glucani, prezenți în special în ciuperci.
Știința actuală a descoperit o serie de compuși în ciuperci care întărește imunitatea. Cele mai proeminente sunt beta glucani, polizaharide (un tip de fibre) care stimulează formarea macrofagelor, celulele albe din sânge care sunt responsabile de recunoașterea și atacarea virusurilor, bacteriilor și agenților patogeni. Se găsesc în alte alimente, deși ciupercile sunt principala lor sursă.
Aceste polizaharide acționează asupra sistemului imunitar dar spre deosebire de alți compuși chimici stimulatori, o fac într-un mod controlat, astfel încât să nu devină hiperreactiv.
Conform ultimelor studii, cele mai eficiente sunt 1,3/1,6-beta-D-glucani. Acest tip special îmbunătățește imunitatea mult superioară celorlalți beta-glucani.
Cum funcționează beta-glucanii?
Acești beta-glucani, odată ingerați, ajung în intestin și intră în contact cu celule epiteliale specializate, apeluri „Celule M”, care captează și facilitează trecerea lor prin peretele intestinal.
Apoi ajung la Patch-urile lui Peyer –Organe limfoide ale mucoasei intestinului și le transferă prin legarea la receptori imuni specifici, localizați în macrofage și limfocite („celule NK și T”), facilitând astfel răspunsul imunitar natural al organismului, care răspunde ca și când ar fi fost atacat și fără efecte secundare negative.
10 ciuperci terapeutice susținute de știință
Pregătiți-vă și tăiați scurt răcelile
Cercetătorii de la Universitatea Comenius din Bratislava (Slovacia) au testat eficacitatea beta-glucanilor în prevenirea și tratamentul răcelii, gripa si alte infectii respiratorii.
Sunteți imunomodulatori naturali cu o acțiune foarte puternică asupra imunității sistemice și mucoasei, potrivit medicilor Jesenak, Urbancikova și Banovcin. În plus, beta-glucanii îmbunătățesc starea generală de sănătate și bunăstarea.
La copiii cu infecții recurente ale tractului respirator, beta-glucanii sunt deosebit de eficienți în tratarea și prevenirea acestora. În studiu, beta-glucanii utilizați au fost cei ai ciuperci de stridii și drojdie.
Doza terapeutică utilizată a fost 10 mg/kg din greutatea copilului timp de 3 luni. În cazul beta-glucanilor derivați din drojdie nutrițională, sunt necesare 100 mg/zi.
La adulți, conform datelor colectate de Universitatea Comenius și publicate în 2017 în revista Nutrients, dozele utilizate în diferite țări pentru prevenirea gripei variază între 250 și 900 mg de beta-glucani derivate din drojdie nutritivă.
10 alimente eficiente pentru a combate gripa și răcelile
Controlează colesterolul
1,3/1,6 beta-D-glucani acționează în principal asupra imunității înnăscute (generale), dar și asupra dobânditului (anticorpi specifici). De asemenea, beta-glucanii, deoarece sunt un tip de fibre, absorb colesterolul și toxinele din tractul intestinal și promovează eliminarea lor înainte de a intra în fluxul sanguin. Putem spune că completarea farfuriei noastre cu alimente bogate în beta-glucani servește la controlul colesterolului și la intrarea toxinelor.
Pentru efectul său asupra colesterolului, alimente îmbogățite cu beta-glucani pot arăta pe eticheta lor o declarație despre puterea lor de a menține nivelurile normale de colesterol din sânge.