Importanța vitaminelor pentru corpul nostru - El Día - Hemeroteca 11-07-2016

Știri salvate în profilul dvs.

Vitaminele sunt foarte importante în menținerea unei diete sănătoase. Sunt substanțe organice complexe esențiale, care trebuie să fie în diete în cantități mici și de aceea sunt atât de importante pentru alimente. Există 13 compuși, care sunt substanțe labile care pot fi ușor modificate datorită schimbărilor de temperatură, PH sau depozitării prelungite.

Vitaminele sunt esențiale pentru metabolismul nostru, deoarece acționează în sistemele enzimatice pentru a putea metaboliza proteinele, grăsimile și carbohidrații. În plus, acestea au, de asemenea, un rol cheie în creștere și dezvoltare și participă la construirea celulelor, țesuturilor și organelor. Ele trebuie furnizate prin alimente, deoarece corpul uman nu le poate sintetiza. Vitamina D, de exemplu, se poate forma cu expunerea la soare, în timp ce vitaminele K, B1, B12 și acidul folic se formează în flora intestinală.

Am discutat cu experții în vitamine de la Mundo Asistencial și au explicat clasificarea vitaminelor și ce ar trebui să știm despre ele. În acest fel, există două tipuri de vitamine, în funcție de solubilitatea lor:

Vitamine liposolubile: sunt cele care se dizolvă în grăsimi și uleiuri, precum vitamina A sau retinina, vitamina D sau calciferol, vitamina E sau tocoferol și vitamina K.
Vitamine solubile în apă: sunt cele care se dizolvă în apă. Aici avem grupa B, care ar fi vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B12, acidul folic și Biotina, iar vitamina C ar intra și ea în acest grup.

Pe de altă parte, este de asemenea important să știm care sunt principalele caracteristici ale vitaminelor:

În plus, este foarte important să păstrăm valoarea vitaminică a alimentelor și, pentru aceasta, trebuie să ținem cont de câteva considerații din dieta noastră: