Importanța reducerii consumului de zahăr adăugat OMS zahăr obezitate dieta dulce
Rezultatele celei de-a treia ediții a Studiului Național al Factorilor de Irigare pentru Bolile cronice netransmisibile a arătat că aproape 4 din 10 persoane cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, iar 2 din 10 persoane suferă de obezitate. Zece sfaturi pentru a reduce consumul de zaharuri gratuite.
Joi, 29 septembrie 2016
6 din 10 adulți și 3 din 10 copii abuzează de bomboane
O alimentație sănătoasă este esențială pentru a menține o sănătate bună și pentru a îmbunătăți calitatea vieții.
Cu toate acestea, de-a lungul anilor a fost posibil să vedem cum consumul de produse care conțin o cantitate mare de zahăr adăugat încalcă acest obiectiv și favorizează dezvoltarea supraponderalității și a obezității, a ficatului gras, a bolilor cardiovasculare, a sindromului metabolic, printre alte complicații.
Rezultatele celei de - a treia ediții a Studiul național al factorilor de irigație pentru bolile cronice netransmisibile a arătat că aproape 4 din 10 persoane cu vârsta peste 18 ani sunt supraponderali, iar 2 din 10 persoane suferă de obezitate.
Excesul de greutate și obezitatea sunt multi-cauzale: componentă genetică, dezechilibru energetic, obiceiuri nesănătoase, mediu obezogen și stil de viață sedentar.
Între timp, în Argentina, Sondaj național de nutriție și sănătate (ENNyS) a arătat că 10,4% dintre băieții și fetele între 6 luni și 6 ani au obezitate, conform curbelor OMS, în timp ce prevalența supraponderal în țară este de 31,5%, adică aproximativ 3 din 10 băieți și fete sunt supraponderali.
În plus, organizația internațională propune un consum moderat de zaharuri libere, reducerea acestora la mai puțin de 10% din aportul caloric total, adică 50 de grame într-o dietă medie de 2000 kcal echivalentă cu 12 linguri de cafea.
OMS sugerează, de asemenea, că o reducere la 5% a aportului caloric (echivalent cu 25 g zahăr = 6 linguri de cafea aproximativ) ar produce beneficii suplimentare pentru sănătate.
Argentina se situează pe locul trei în ceea ce privește consumul de zahăr, cu un aport zilnic de zahăr adăugat care triplează cel recomandat de Organizatia Mondiala a Sanatatii.
Confruntat cu această problemă, FAGRAN a organizat Săptămâna consumului responsabil de zahăr la nivel național pentru a sensibiliza și a încuraja schimbarea obiceiurilor.
Recomandări pentru reducerea consumului de zaharuri libere
Entitatea a lansat zece sfaturi pentru a reduce consumul de zaharuri gratuite:
1) Cunoașteți diferitele tipuri de zaharuri: nu toate sunt la fel.
Zaharurile sunt carbohidrați a căror funcție principală este de a furniza energie organismului. Le putem găsi în mod natural sau intrinsec (în cazul fructelor, legumelor sau laptelui) sau într-un mod adăugat ca în băuturile cu zahăr, zahărul de masă, dulciurile și alte alimente procesate și ultraprelucrate.
Deoarece nu există dovezi că consumul de zaharuri intrinseci are efecte negative asupra sănătății, recomandările OMS se aplică aportului de zaharuri libere (agregate) și se bazează pe analiza ultimelor date științifice care arată că persoanele care consumă mai puțin zahăr au greutate corporală mai mică și, în al doilea rând, că o creștere a cantității de zahăr din dietă este asociată cu o creștere comparabilă a greutății.
2) Alegeți alimente naturale în locul celor industrializate (procesate și/sau ultraprelucrate)
Zaharul este o sursă importantă de calorii în dieta modernă, dar este frecvent asociat cu caloriile goale datorită absenței complete a vitaminelor și mineralelor. În alimentele industrializate, procentul de zahăr poate ajunge la 80%.
Unul dintre principalele obiceiuri nesănătoase care favorizează malnutriția este consumul ridicat de alimente procesate și ultraprelucrate (bogate în zaharuri, grăsimi, sodiu).