Importanța proteinelor în dietă - Nutriționiștii Barcelona

În acest articol voi vorbi despre importanța și funcțiile proteinelor în corpul nostru și în ce alimente din dietă le putem găsi.

Proteinele sunt moleculele care se află în cea mai mare proporție din corpul uman. Proteinele sunt compuse din aminoacizi. Organismul nostru au nevoie de aminoacizi esențiali (cele pe care trebuie să le ingerăm prin dietă pentru că organismul nostru nu este capabil să le producă), pentru a-și forma proteine proprii sau, de asemenea, pentru a putea regenera celulele sau crea hormoni etc. .

Proteinele se găsesc în lumea animalelor și a plantelor, precum și în corpul nostru. În dieta noastră sunt foarte importante, deoarece dacă nu consumăm doza adecvată, ne vom mobiliza proteinele și acest lucru va conduce degradarea masei noastre musculare.

Nevoile de proteine nu sunt aceleași pentru toată lumea, depinde de stadiul vieții în care vă aflați, cum ar fi bebelușii, femeile însărcinate, femeile care alăptează, bătrânețea, un sportiv de elită etc.

Alimente bogate în dietă

Dacă ne uităm la proteinele de origine animală, găsim:

Carne albă și roșie cum ar fi (carne de vită, porc, miel, iepure, pui, curcan .)
Peşte alb, albastru și fructe de mare, cum ar fi (cod, merluciu, somon, ton, sardine, caracatiță, calmar, sepie, midii ...)
Ouă
Laptele și derivații săi, cum ar fi brânza și iaurturile

Dacă ne uităm la proteinele de origine vegetală, găsim:

Leguminoase (linte, fasole, naut, mazăre, soia, fasole)
Dintre derivații din soia putem găsi (tofu, tempeh, miso, heura, natto ...)
Seitan care este fabricat din gluten de grâu
Nuci și semințe (migdale, alune, nuci, fistic, in și semințe de chia .)
Pseudo cereale și cereale (quinoa, amarant, grâu, mei, spelt .)
Alte alimente precum cânepa, spirulina, germenii de grâu, drojdia de bere .