Importanța produselor lactate în dieta zilnică - Revista Vive

Produsele lactate și derivații acestora conțin substanțe nutritive (proteine ​​cu valoare biologică ridicată, grăsimi, lactoză, calciu, fosfor, potasiu, vitaminele A și D, B6 și B2, printre altele).

În cadrul Zilei Mondiale a Alimentației care se comemorează în luna octombrie, subliniem avantajele consumului de derivați lactate care furnizează proteine, calciu, fosfor, printre alte elemente importante, pentru dezvoltarea fizică și mentală a oamenilor, împreună cu o dieta echilibrată și exerciții fizice regulate.

Pentru Michelle Alvear, nutriționistul Alpina: „produsele lactate sunt principala sursă de calciu, conțin micro și macronutrienți, precum vitamina A și D, probiotice și sunt, de asemenea, o sursă de proteine”.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), se sugerează consumul a 180 de litri de lapte de persoană pe an. În Ecuador, conform datelor Centrului pentru Industria Lactelor (CIL), consumul mediu pe persoană în Ecuador este cuprins între 90 și 95 de litri pe an, jumătate din valoarea recomandată.

În acest sens, Michelle Alvear subliniază că este important să furnizați cantitatea de produse lactate care se consumă zilnic și să le utilizați în diferite preparate nutritive pentru membrii gospodăriei.

---