Importanța plasării alimentelor în frigider - CMD Sport
(16-10-2019). Majoritatea dintre noi punem mâncarea în frigider în orice fel, principalul lucru fiind că se potrivește cu orice. Acordăm atenție doar spațiului disponibil și, în orice caz, acordăm puțină atenție instrucțiunilor producătorului (legumele din spațiul lor corespunzător, băuturile de pe rafturi adaptate pentru acesta etc.). Cu toate acestea, plasarea diferitelor ingrediente în frigider - într-un mod corect și ordonat - poate fi mai necesară decât credem.
Scopul principal al introducerii alimentelor în frigider este acela de a putea întârzia deteriorarea acesteia și, astfel, de a-și prelungi cât mai mult viața utilă înainte de a le consuma. Desigur, trebuie luat în considerare faptul că acest aliat, care este frigiderul, poate fi și o sursă de contaminare. Este necesar să știm că „microorganismele pot trece de la un aliment la altul prin contact și pot transforma frigiderul într-o sursă de infecție”. Acest lucru are consecințe clare: „provoacă boli de origine alimentară, cum ar fi salmoneloza, campilobacterioza sau listerioza”. Cu sfatul experților clinicii nutriționiste Alimmenta din Barcelona, vom oferi o serie de îndrumări pentru a evita contaminarea încrucișată între alimente și că acestea pot fi păstrate în cele mai bune condiții.
Frigiderul nu are super puteri
Este clar că frigiderul este un câmp de trecere. În tranzit între cumpărarea, prepararea sau prepararea noastră și consumul ulterior. Prin urmare, nu credeți că frigiderul are o putere nelimitată și este capabil să păstreze alimentele ca în prima zi, pe lângă „distrugerea oricăror microorganisme pe care le conține alimentele”. Trebuie avut în vedere faptul că frigiderele folosesc frigul ca metodă de conservare și, din acest motiv, „deteriorarea alimentelor este mai lentă”.
De fapt, așa cum ne explică în mod explicit experții Alimmenta, ceea ce face frigiderul este că „reacțiile chimice care deteriorează alimentele merg mai lent și durata de valabilitate a alimentelor este prelungită”. Desigur, nu trebuie să ne gândim că punând un aliment în frigider viața acestuia va fi aproape eternă, deoarece „frigul nu distruge microorganismele, ci mai degrabă oprește sau încetinește creșterea lor”. În acest moment, deci, se află importanța „controlului timpului în care un anumit aliment a fost în frigider”.