IMPORTANȚA EDUCAȚIEI ALIMENTARE ȘI NUTRITIVE
Conform datelor OMS (1), în 2008 existau peste 1,4 miliarde de adulți cu vârsta peste 20 de ani care erau supraponderali în lume; peste 200 de milioane de bărbați și peste 300 de milioane de femei sufereau de obezitate. Este un fapt cu adevărat alarmant pentru societate. Dar mai alarmant este că în 2012, peste 40 de milioane de copii din lume, sub vârsta de 5 ani, erau supraponderali.
Facem ceva greșit
Trăim într-o societate în care procentele de obezitate sunt în creștere, se practică mai puțin exerciții fizice și dieta nu este pe deplin corectă. Și una dintre principalele probleme din punctul meu de vedere este lipsa de informații despre alimente, nutriție și sporturi care există, pe lângă existența unei publicități înșelătoare pe care o întâlnim în fiecare zi. În acest moment, educație alimentară iar nutriția joacă un rol fundamental în societatea noastră; este însărcinat cu schimbarea obiceiurilor proaste ale populației într-un stil de viață sănătos, iar noi (dieteticienii nutriționiști) ne ocupăm de răspândirea acestuia.
Pentru a încerca să încetinească această creștere a obezității în populație, multe dintre obiectivele noastre vor trebui să se concentreze asupra copiilor. Ei sunt noua generație însărcinată cu dobândirea acelor obiceiuri sănătoase deoarece, pentru a fi sincer, este foarte dificil să schimbi stilul de viață al unui adult sau al unei persoane în vârstă (deși nu imposibil). Dar copiii, împreună cu familia, școala și cercul de prieteni, au sarcina de a crea o nouă generație care să acorde prioritate exercițiilor fizice zilnice și alimentației sănătoase, înainte de actualele stiluri de viață proaste.
Care ar fi modul de a acționa?
În Spania, există un program de educație alimentară promovat de Ministerul Sănătății, Serviciilor Sociale și Egalității, însărcinat cu promovarea unui stil de viață sănătos, alternând hrana adecvată cu exercițiile zilnice la școlari; numele său este strategia NAOS (2). De asemenea, se concentrează pe domeniul afacerilor și al publicității (codul PAOS (3)). Dar este suficientă această strategie? Știe toată lumea despre asta? Cred că, deși promovat de minister, nu ajunge la suficienți oameni.
O resursă foarte bună este televiziunea. Până în prezent, copiii petrec multe ore uitându-se la televizor, urmărind reclame pentru mâncare nesănătoasă la toate orele. Această resursă poate fi utilizată astfel încât strategia NAOS să ajungă la mai mulți copii, în care este informat despre ce înseamnă o dietă sănătoasă, timpul pe care trebuie să-l petreacă jucându-se sau făcând sport și eliminând treptat reclamele televizate care nu promovează acel stil de viață vorbind despre. Sa demonstrat că interdicția totală a reclamelor alimentare nesănătoase la televizor reduce riscul de obezitate infantilă cu 2,5% (4). Chiar și așa, este adevărat că este foarte dificil să controlăm produsele care sunt publicitate la televizor și este posibil să nu ne fie în întregime la îndemână să schimbăm astfel de reclame.