Importanța culorii în fructe și legume

Culorile fructelor și legumelor îți oferă indicii despre ceea ce acestea contribuie la corpul tău.

fructe

Fructele și legumele sunt o parte foarte importantă a dietei și a sănătății noastre. Acestea ne oferă multe beneficii sănătoase și proprietăți benefice datorită substanțelor bioactive. Ei ne-au spus întotdeauna că este foarte important să mâncăm 5 fructe sau legume pe zi și, de asemenea, mult mai bine dacă optăm pentru fructe de sezon, dar ceea ce nu ne-au spus este că trebuie să schimbăm și culoarea pentru a obține diferitele beneficii nutriționale.

Importanța culorii fructelor și legumelor

Pentru a cunoaște motivul pentru toate acestea, nutriționiștii și dieteticienii vor avea o explicație foarte largă și vă vor recomanda fructele și legumele pe care ar trebui să le consumați cel mai mult și în ce cantități în funcție de nevoile dumneavoastră. Dar pentru a face un mic rezumat despre ceea ce contribuie fiecare culoare la fructe și legume, continuați să citiți.

  • Verde

În fructele și legumele care conțin verde, cei responsabili sunt glucozinolații. Acestea sunt legate de reducerea anumitor tipuri de cancer și de menținerea sistemului circulator. Dar culoarea verde oferă, de asemenea, o sănătate vizuală bună și un complex de vitamina B foarte important pentru femeile gravide, care ajută la prevenirea defectelor în tubul neural al bebelușului.

  • roșu

În acest caz, cauza culorii roșii este licopenul și antocianinele. Ambele au capacități antioxidante și ajută la comunicarea intracelulară. Licopenul este asociat cu o reducere a cancerului, a bolilor de inimă, ajută la scăderea tensiunii arteriale și controlul colesterolului. Și s-a demonstrat că antocianinele scad formarea tumorilor și vă fac să aveți un risc mai mic de diabet.