Importanța consumului de pâine în copilărie - Tecnosa

Importanța consumului de pâine în copilărie

Pentru hrana copiilor trebuie să știm că pâinea este o sursă excelentă de carbohidrați care furnizează și proteine, minerale, vitamine și fibre. Prin urmare, un consum redus de pâine poate dezechilibra semnificativ dieta.

Pâinea este un aliment de bază care face parte din dieta tradițională a țărilor noastre. Pâinea era hrana de bază a omenirii încă din preistorie, era deja făcută în Mesopotamia din grâu, pe jumătate cultivat și pe jumătate sălbatic, măcinat în mortare rudimentare. Astfel, s-a obținut o făină care, frământată cu apă, nedospită și gătită la foc direct, a dat naștere pâinii nedospite. În Biblie există referiri la o pâine plată sau un biscuit gros gătit pe un grătar. Mult mai târziu la Roma au existat cuptoare publice, cu reglementări stricte pentru prevenirea incendiilor.
În esență, pâinea este rezultatul coacerii unui aluat, făcut în principal cu făină de cereale, sare și apă. Amestecul conține de obicei drojdie, astfel încât aluatul să se fermenteze și să fie mai pufos și mai fraged. Cereale cele mai des utilizate pentru prepararea pâinii sunt făina de grâu.

---