Importanța apei în nutriție
Ori de câte ori vorbim despre nutriție, căutăm să urmăm o dietă pentru nevoile noastre specifice sau chiar atunci când căutăm doar să ne revitalizăm corpul și să ne simțim puțin mai bine, există un element care nu poate lipsi niciodată: Apă.
În acest articol, vom căuta să abordăm importanța apei în nutriția organismului uman și modalitățile de a rămâne întotdeauna hidratat corespunzător.
Conținutul acestui articol
De ce este importantă apa?
În primul rând, este important să ne amintim că apa este principalul element constitutiv al corpului uman. Apa reprezintă aproximativ 60% din greutatea ființelor umane adulte. Majoritatea organelor - precum și a țesuturilor din corp - sunt formate din 70% apă. La rândul său, rinichii sunt compuși din aproximativ 83% apă, în timp ce sângele este 90% apă. Urina este 97% apă. În cele din urmă, mușchii sunt 76% apă.
Apa este esențială în corpul ființelor umane, deoarece îndeplinește o serie importantă de funcții. Acest lucru este necesar pentru:
- Creştere
- Reglarea corectă a temperaturii corpului
- Funcționarea sistemului digestiv (acționând ca solvent pentru produsele de digestie)
- Prezența sa este esențială pentru realizarea tuturor reacțiilor chimice din organism
- Este ceea ce face posibilă, prin urină, eliminarea deșeurilor organice din organism
- Este fundamental pentru funcțiile biologice, pentru structurile celulare, precum și pentru toate sistemele corpului
- Funcționarea sistemului reproductiv
- Alăptarea
- Excreţie
- Funcționarea metabolismului
- Hidroliza nutrienților
- Transportul atât al substanțelor nutritive, cât și al excrețiilor din corp
- Ungerea corectă a articulațiilor
- Printre multe alte funcții
Deși procentele menționate anterior servesc drept referință pentru diferitele niveluri de apă din corpul nostru, există anumiți factori care influențează în mod direct conținutul acesteia. Acești factori sunt: vârsta, condițiile de sănătate, existența bolilor și, desigur, dieta.
Apa este, atunci, unul dintre principalii nutrienți din corpul nostru. Se știe că o ființă umană este capabilă să trăiască până la luni fără hrană, dar nu mai mult de zece zile fără apă. De fapt, specialiștii afirmă că o pierdere de apă de aproximativ 20% este absolut incompatibilă cu viața umană.
Tipuri de apă
Apa nu este doar un fel de masă. Acesta este un solvent, care se află în interiorul corpului nostru. Când vorbim despre apă, ne referim la ceva mult mai complex decât o simplă băutură. Este o moleculă unghiulară cu două planuri verticale de simetrie. În același timp, apa este atât acceptor, cât și donator de protoni.
Este ușor să ne gândim că singura modalitate de a încorpora apa în corpul nostru este prin cea care iese din robinet sau cea care vine îmbuteliată. Cu toate acestea, există multe surse de apă care există pentru oameni (și pentru speciile de animale în general). Unele dintre aceste surse sunt:
- Apa ingerată prin băuturi
- Apa care provine din alimentele care o conțin
- Apă metabolică
Clasificarea tipurilor de apă
În raport cu cele de mai sus, am putea defini apa în trei categorii diferite:
- Apa endogenă: când vorbim de apă endogenă, ne referim la cea care se obține prin alimente, prin procese metabolice
- Apă exogenă: aceasta este cea care provine din componente dietetice lichide sau, de asemenea, din alimente. La o persoană adultă, sunt necesari cel puțin 2000 ml de acest tip de apă pe zi
- Apă gratuită: prin acest nume, ne referim la apă - atât în organism, cât și în alimente - care nu este legată de coloizi
- Apa metabolică: apa metabolică este adesea numită „apă de ardere”. Acest lucru se datorează faptului că acest tip de apă provine din arderea nutrienților.