III ▷ Cum se face "TAHINI" de casă
Semințe de susan prăjite
Până acum câțiva ani, majoritatea dintre noi nu știam tahini și aproape, nici măcar susan sau susan.
Cred că îmi amintesc că singurul loc pe care l-am găsit a fost în polvorone și chifle hamburger, dar era un aliment care nu era folosit în casa mea și în a ta? L-ai folosit în vreo rețetă?
În ultimii ani, bucătăria orientală a devenit la modă și ne-a adus noi arome, rețete noi, noi moduri de gătit și ingrediente noi, pe care le-am integrat în dieta noastră.
În acest articol voi explica cum puteți prepară cu ușurință tahini acasă și care sunt proprietăți și beneficii pentru sanatatea ta. Și pentru asta voi fi scurt și voi ajunge la subiect, pentru că știu că timpul tău este bani.
Ce este tahini?
Tahini sau tahini este o pastă sau o cremă groasă care se face măcinare susan sau semințe de susan. Uneori se adaugă puțin ulei de măsline sau susan. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de unt de susan sau pasta de susan.
Ia o gust puternic și ușor amar, similar cu cel al fructelor uscate.
A lui sursă Este în bucătăria orientală, în special India și țările arabe, unde a fost consumată din cele mai vechi timpuri.
În ultimii ani numărul de alergii la aceste semințe, așa că ar trebui să o introduceți în dietă cu prudență, dacă nu ați încercat-o înainte.
Proprietăți Tahini. Profiturile
Tahini este o sursă de grăsimi și proteine, dar foarte bogată în calorii. În secțiunea următoare vă las un tabel cu proporția fiecăruia.
Cele mai multe dintre grăsimi conține monoinsaturate și polinesaturate, care sunt benefice pentru sănătate în general și pentru inimă în special.
Semințele de susan, care este singurul ingredient din tahini, conțin mai multe fitosteroli decât restul de semințe și nuci și sunt excelente pentru a controla colesterolul și ca anticancerigen.
Faptul de a consuma susan sub formă de tahini ne face să fim absorbi mai bine Mulți dintre nutrienții săi, deoarece coaja este atât de dură, îi expulzăm în întregime din corpul nostru. Deci, dacă bei tahini, vei beneficia și mai mult.
Tahini este bogat în vitamine: B6, B12, E și minerale: magneziu, calciu, fier, fosfor, seleniu, cupru și zinc.