Igiena mâinilor în manipularea alimentelor

19 mai 2016 Manuel Anaya 2 comentarii

Mâinile sunt una dintre căile principale de transmitere a germenilor, de unde și importanța menținerii unei igiene adecvate. Spălarea mâinilor înainte și după masă, mersul la baie, schimbarea scutecelor sau atingerea suprafețelor pentru uz public, sunt gesturi pe care le avem cu toții (sau ar trebui să le avem) perfect interiorizate pentru a evita răspândirea virusurilor și bacteriilor care ne pot afecta sănătatea.

Dar, în afară de aceste gesturi zilnice, există sectoare profesionale în care igiena mâinilor este esențială pentru a-și putea exercita profesia în siguranță. Acesta este cazul personalului care lucrează în sectorul sănătății sau al sectorului sănătății cei care desfășoară activități în care are loc manipularea alimentelor. Și cum nu ar putea fi altfel, astăzi vom profita de acest spațiu pentru a vă lăsa câteva sfaturi legate de igiena mâinilor la locul de muncă.

Index de conținut

Cum să vă spălați corect mâinile?

În cadrul instruirii date pentru obțineți titlul de manipulant alimente, În plus față de a explica cum să curățați alimentele sau cum să le conservați, există o parte dedicată igiena mâinilor, ceva total logic dacă luăm în considerare marea importanță a acestui aspect pentru a garanta calitatea și siguranța alimentelor. Mâinile vin permanent în contact cu alimentele și, de asemenea, cu ustensilele (linguri, cuțite, aparate și alte instrumente), ustensile de bucătărie și suprafețele pe care sunt manipulate, motiv pentru care sunt una dintre principalele amenințări în ceea ce privește contaminarea. Spălarea lor atât de des și respectarea liniilor directoare specifice constituie unul dintre cele mai importante sfaturi de bucătărie cărora le-a dedicat oricine lucrează ca manipulant de alimente. Doriți să cunoașteți recomandările noastre despre cum să vă spălați pe mâini?

---