Plăcerile și pericolele proteinelor noi indicii privind apetitul și îmbătrânirea spaniolă
Dovezile indică faptul că serotonina joacă un rol în alegerile alimentare și poate influența speranța de viață
ANN ARBOR, Mich. - Când unei ființe umane îi este foarte foame, o mână de nuci, o bucată de brânză sau o friptură suculentă drăguță pot rezolva cu adevărat problema. Pentru o muscă de fructe, o mușcătură de drojdie ar fi suficientă.
De ce noi - și acele muște care uneori trăiesc în bucătăriile noastre - căutăm alimente bogate în proteine când ne este foame? Și ce înseamnă preferințele noastre alimentare în ceea ce privește șansele de a trăi o viață mai lungă, indiferent dacă este măsurată în decenii pentru un om sau zile pentru o muscă?
O nouă cercetare a unei echipe de la Facultatea de Medicină a Universității din Michigan sugerează pentru prima dată că o substanță chimică a creierului ar putea avea mult de-a face cu ambele întrebări.
Într-un nou articol din jurnalul științific eLife, dr. Scott Pletcher al UM și echipa sa demonstrează rolul cheie pe care serotonina îl joacă în obiceiurile alimentare și durata de viață a muștelor de fructe. Primul autor al articolului este Jennifer Ro, care acum lucrează la Harvard Medical School.
Recompensă în creier
Serotonina este o substanță chimică de „recompensă”, ceea ce înseamnă că atunci când este eliberată în creier ca răspuns la o acțiune, aceasta se deplasează între celulele creierului și produce un sentiment de recompensă sau chiar plăcere.
Pletcher și echipa sa raportează că se pare că joacă un rol cheie în tendința puternică a muștelor de fructe de a căuta proteine, nu zahăr, atunci când au murit de foame pentru o vreme. Cu alte cuvinte, afectează valoarea pe care muștele o acordă proteinelor în acel moment - ceea ce înseamnă, la rândul său, că este oarecum legată de modul în care muștele diferențiază care alimente conțin proteine.
În plus, răspunsul de recompensă al creierului pare să influențeze cât de repede zboară vârsta.
Când recompensa a fost blocată, muștele au mâncat aceeași cantitate de mâncare ca dietele lor tipice, dar au trăit mult mai mult.
De fapt, au trăit aproape de două ori mai mult - doar prin blocarea unui receptor de serotonină găsit pe suprafața a doar 100 de neuroni din creierul lor.
Deși este prea devreme pentru a aplica concluziile sale la înțelegerea tiparelor de alimentație umană sau a longevității, Pletcher observă că sistemul de recompensare a serotoninei la muștele fructelor este foarte similar cu cel al mamiferelor, inclusiv al oamenilor.