IFoodie - Restaurant Luke Madrid Corazón; Eu plec; între Coreea și Spania
Începând prin a curăța ceapa în cartierul chinezesc din Coreea și a ajunge să fii unul dintre cei mai proeminenți bucătari tineri de pe scena națională. Este o nuvelă, o poveste de depășire. Este calea parcursă de Luke Jang, o cale în care se materializează Restaurantul Luke printr-o propunere gastronomică în care mâncarea de stradă este combinată cu un subtil meniu de degustare.
Mișcarea mecanică a cepei cojite și contactul direct cu lumea gastronomiei au deschis în ‘Luke’ foamea de a învăța și de a intra în lumea culinară. Drept urmare, Coreea a plecat să lucreze într-un abator din Australia și, în cele din urmă, să aterizeze în Spania.
Aici și-a făcut stagiul la cunoscut Restaurantul ElBulli, de Ferrán Adrià, pentru a câștiga în continuare experiență la restaurantul Mugaritz.
Cu experiența dobândită, Luke Jang și-a creat propriul stil personal și pe care dorește să îl transmită prin bucătăria coreeană din restaurantul tău. Această bucătărie coreeană are o notă spaniolă: inima sa este împărțită între originea sa și deliciile gastronomiei spaniole.
Cu toate acestea, creatorul conceptului Restaurant Luke a fost premiat în 2019 de către ghidul Macarfi cu premiul II pentru Rookie al anului.
Foodies dornici să se bucure de un Bucătăria asiatică cu tehnici actuale, un produs de calitate superioară și un mediu în care interconectarea dintre bucătărie și restaurant este strânsă, restaurantul Luke are o propunere inovatoare, care este foarte important de luat în considerare printre restaurante asiatic și de fuziune Din capitală.
Să vedem ce oferă Luke Restaurante!
Atmosferă în restaurantul Luke
Propunerea gastronomică a lui Luke este versatilă, iar acest lucru poate fi văzut în diferite medii care sunt implementate în restaurant pe două etaje diferite.
Nivel scăzut este dedicat meselor care doresc să se bucure de Meniuri de degustare. Rezervarea este obligatorie .
Este un spațiu dreptunghiular în care mesele pătrate se extind longitudinal de-a lungul uneia dintre laturi. Canapele moi pentru cei care ocupă poziția din spatele peretelui, scaune confortabile cu pernă încorporată pentru cei care se așează pe partea opusă. Fata de masa alba pe podea, sub farfurie aurie.
Au un bar la celălalt capăt, punând tonul casual întregului.
Etajul superior este La Barra . Este o zonă mai informală unde puteți gusta Tapas a la Carte și unde nu este nevoie să rezervați .
Coloanele subțiri, unele din lemn și altele ale căror tonuri sunt aurii, oferă nuanțe clasice și moderne și o anumită relație cu natura. Lemnul este prezent și în sol. Tonurile aurii aduc lumină barului.