Iepure murat, rețetă pas cu pas

Ultima actualizare pe 30.12.2015 la 12:03

iepure

Carnea de iepure este extrem de bogată în proteine și are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, ceea ce îl face ideal pentru cei care au grijă de ei înșiși. Este o carne albă, sănătoasă, plină de vitamine și minerale precum potasiul. Iepurele murat este foarte gustos și atât în ​​climatul cald, cât și în cel rece, este o alegere ideală.

Ingrediente

  • Un iepure tăiat în opt bucăți
  • Boabe de piper negru
  • 5 cuișoare
  • 2 frunze de dafin
  • 300c.c. oțet de alcool
  • 500c.c. fundal alb de pasăre
  • 150c.c. vin alb
  • 2 morcovi
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • Făină c/n
  • Ulei c/n
  • Sare c/n

Elaborare pas cu pas

  1. Tăiați ceapa într-o pană și morcovi în julienne.
  2. Puneți puțin ulei într-o oală și braconeaza ceapa si morcovii până când devin fragede. Se sare după gust și se adaugă căței de usturoi.
  3. Când ceapa este transparentă, adăugați frunzele de dafin, cuișoarele și boabele de piper.
  4. Întoarceți focul și turnați oțetul cu alcool, vinul alb și bulionul de păsări albe. Gatiti pana fierbe.