Supă de creveți Tom Yum Rețetă tradițională thailandeză
Tom Yum, uneori numit și Tom Yam, este cel mai faimos dintre toate rețetele de supă thailandeze. Pe lângă faptul că este foarte hrănitoare, această supă de creveți este un festival de arome care încălzește corpul ... și spiritul.
Supa Tom Yum poate fi făcută cu lapte de cocos (Tom Yum Nam Khon) sau fără lapte de cocos (Tom Yum Kung). Cu laptele de cocos, supa Tom Yum este mai gustoasă și, de asemenea, mai groasă. Rețeta pe care o prezentăm poate folosi sau nu acest ingredient, pe placul dumneavoastră.
Orice ai face, vă va plăcea supa de creveți Thai Tom Yum. Din prima lingură, vei fi inundat de aromele de lămâie, usturoi, lime, lapte de cocos (dacă îl adaugi) și chili, combinate cu o bază de bulion de pui și creveți.
Rețetă: Tom Yum, supă de crevete thailandeză
Supa Tom Yum conține diferite condimente tipice bucătăriei orientale, precum galangal, lime kaffir, sos de pește nam pla, ulei de chili sau iarbă de lămâie. Deoarece unele nu sunt atât de ușor de găsit pe cât ne-am dori sau pur și simplu nu sunt în toate bucătăriile, în sugestii de rețete vă vom propune alte ingrediente mai comune sau mai ușor de găsit pe care să le înlocuiți.
Ingrediente (3-4 persoane)
- 8-12 creveți
- 1,5 litri de bulion de pui
- 1 tulpină proaspătă de lămâie tocată mărunt sau o linguriță de lămâie uscată
- 4 căței de usturoi tocat
- 3 linguri de ceapa tocata
- 6 lingurite galangal
- 3 frunze de tei kaffir (sau frunze de dafin)
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1-2 linguri sos de pește nam pla
- Meida lingură sos de soia
- 1 morcov, tăiat felii groase
- Un dovlecel mic tăiat în jumătăți de luni
- 1 cană roșii cherry tăiate în jumătate
- O linguriță de ulei de chili
- Coriandru proaspăt tocat
- Lapte de cocos după gust (opțional)
- 1-2 căni de ciuperci shiitake (opțional)
- Zahar brun dupa gust (optional)
- Chili tocat sau cayenne macinată după gust (opțional)