Idei pentru prepararea ardeiului umplut
Există deja multe ocazii în care v-am vorbit despre cât de necesar este să includeți ardeii în dieta dumneavoastră. Sunt pline de proprietăți sănătoase și conținutul lor ridicat în vitamina C, fibre și antioxidanți Acestea le fac unul dintre acele ingrediente esențiale la care să apelăm în bucătărie. De fapt, acesta este ceva care nu costă deloc, deoarece sunt suficient de versatile, astfel încât să nu ne plictisim în niciun moment să le mâncăm cu toate posibilitățile pe care le oferă.
Fripturile sunt o încântare cu care să însoțiți peștele, carnea sau chiar să le folosiți ca bază pentru o salată și puteți folosi, de asemenea, ardeii ca parte a unui sos cu care să pregătiți numeroase tocănițe, în preparate din orez, în paste sau ca bază pentru sosurile celor care udă crudités, de exemplu. Dar dacă există una formulă foarte recurentă în cartea de bucate tradițională spaniolă acesta este cel cu ardeii umpluti. Mai presus de toate, pentru că aici din nou gama de idei se redeschide într-un mod uimitor. Tonul este un clasic care poate fi preparat rece sau fierbinte, dar există multe alte amestecuri pe care le poți inventa pentru a le umple pentru a le schimba. Vă lăsăm câteva dintre ele, astfel încât să puteți încerca până când veți găsi preferatul.
cod
Una dintre umpluturile clasice prin excelență este codul. Se poate face în mai multe moduri, dar cel mai frecvent este de obicei sfărâmat și sotat cu puțină ceapă și usturoi în tigaie pe care le veți introduce ulterior în ardei. Odată preparate, stropiți-le cu un sos făcut din bulion de legume, vin alb și alte legume tocate foarte mărunt.
Merluciu și creveți
Acest fel de mâncare clasic al multor case la cine de Ajun este pregătit cu merluciu și creveți, tocat și sotat într-o tigaie cu o ceapă, un cățel de usturoi și un pahar de vin alb, pe care îl vom amesteca apoi cu bechamel și sucul de capete de creveți după ce a fost tigaie. Lăsați amestecul să se odihnească și, când este rece, adăugați-l la ardei și apoi coaceți totul timp de 10 minute la 180 de grade.