Idei pentru a pregăti clătite, dulci sau sărate

Descoperiți cum să faceți rețeta tradițională, scăzând calorii și surprinzând cu umpluturi originale

Puține feluri de mâncare dau la fel de mult joc ca acesta reteta franceza simpla, deja popular în toată lumea. Clătite Sunt perfecte pentru a pregăti o gustare grozavă cu ajutorul nepoților dvs. sau pentru a fi baza unui mic dejun complet. Trebuie reamintit faptul că aluatul său este realizat cu principalul derivat al cerealelor: făina, cerealele care ar trebui luate zilnic așa cum se reflectă în piramida NAOS (@sanidadgob) pentru o dietă sănătoasă. Crepurile, cu măsură, sunt un aliment pe care îl putem mânca, atâta timp cât nu încorporăm calorii suplimentare, ușor de evitat.

Ca umplutură, admit aproape orice mâncare, dar cel mai important lucru și unde este secretul succesului lor este să obțineți un crusta subtire (Nu sunt clătite), ci ușoare, suculente și cu o notă de crocant pe margine. Vrei să știi cum să ajungi?

Secretele unei crepe perfecte

Deși fiecare bucătar are propriul mod de a-l face, ingredientele de bază de care va trebui să faceți aluat pentru aproximativ 8 crepuri sunt:

Făină, 100 - 120 grame
2 oua
Lapte: ¼ litru

Ingrediente opționale. Pentru a da o anumită aromă aluatului în sine, aveți multe: vanilie, anason, coajă de lămâie, zahăr (în cazul crepurilor dulci), oregano ...

Pentru a face o crepă trebuie doar să o faci amestecați toate ingredientele într-un castron. În primul rând, este important cerneti faina, astfel încât să fie aerisit și slăbit. Odată cernut și în recipientul corespunzător, adăugați ouăle și laptele. Ideal este să bateți puternic cu un agitator manual, deși se poate folosi și mixerul. Este important să nu aveți aglomerări și trebuie să aveți în vedere și faptul că aluatul va trebui să se odihnească cel puțin 20 - 30 de minute (mai bine la frigider și într-un borcan de sticlă).

Realizarea clătitelor va dura câteva minute. Este esențial să aveți o tavă antiaderentă bună (aveți ustensile de bucătărie specifice pentru clătite). Verificați dacă tigaia este foarte fierbinte, fără să fumați și turnați o cantitate mică în centru (aproximativ 50 ml. Ce echivalează cu o lingură „generoasă”). Puneți aluatul în centrul cercului și, printr-o mișcare rapidă, întindeți-l pe întregul recipient de gătit, făcând o distribuție cât mai omogenă posibil. Păstrați un foc mediu și când vedeți că marginile încep să se rumenească, întoarceți crepa cu o spatulă și cu grijă, astfel încât să nu se rupă. În câteva secunde, va lua culoare și va fi gata.